O bolo de cacau com creme de confeiteiro é uma sobremesa surpreendentemente simples de preparar, mas com um resultado visual e delicioso. Sua particularidade está na técnica “versada”: metade da massa é assada, depois adiciona-se o creme de confeiteiro e cobre-se com o restante da massa, criando assim um coração cremoso que não afunda mas permanece perfeitamente no centro. O contraste entre o cacau intenso e a doçura aveludada do creme torna cada mordida irresistível. Perfeito para o café da manhã, o lanche ou como sobremesa após o jantar, este bolo conquistará adultos e crianças com sua bondade genuína e seu aspecto convidativo.
Se você gosta de bolos de cacau, experimente o bolo de iogurte e chocolate, o bolo de chocolate sem manteiga, leite e ovos, a crazy cake de chocolate ou ainda o bolo de chocolate.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bolo de cacau com creme de confeiteiro
- 3 Ovos
- 120 g Açúcar
- 180 g Farinha 00
- 1 colher de sopa Cacau em pó (abundante)
- 30 ml Óleo de sementes
- 2 colheres de sopa leite
- 1 pitada Sal
- 2/3 pacote Fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 300 ml Leite
- 2 Gemas
- 30 g amido de milho
- 90 g Açúcar
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
Ferramentas
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- Batedeiras elétricas
- Batedores manuais
- Forma de bolo 22 cm de diâmetro
Preparação do bolo de cacau com creme de confeiteiro
Quebre os ovos e bata-os, inteiros, com o açúcar até obter uma espessa espuma. Sempre batendo com a batedeira elétrica, adicione o óleo aos poucos. Junte a farinha peneirada com o fermento e o cacau. Termine com a baunilha e o sal, mexendo até obter uma mistura homogênea. Forre uma forma de 22 cm de diâmetro com papel manteiga. Despeje metade da mistura e asse em forno já pré-aquecido a 180°, modo estático, por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o creme: misture as gemas com o açúcar, o amido e adicione aos poucos o leite e depois a baunilha. Cozinhe, sempre mexendo, até o creme engrossar.
Retire o bolo do forno, despeje por cima o creme e cubra com a massa restante amolecida com um pouco de leite. Volte a assar a 180° por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar bem antes de cortar em fatias e sirva com açúcar de confeiteiro.
Conservação
Você pode conservar o bolo por alguns dias sob uma cúpula de vidro ou na geladeira por 3-4 dias.
