O bolo de iogurte sem ovos é uma sobremesa simples e nutritiva. Uma variação do bolo de iogurte e damascos, perfeita para preparar no café da manhã ou lanche de todos os dias. Ideal para mergulhar em uma xícara de chá quente, pode ser apreciado como está com uma pitada de açúcar de confeiteiro, ou recheado com geleia ou creme de avelãs.
Uma receita pensada para quem é alérgico ou intolerante a ovos e um bolo para quem deseja uma sobremesa mais leve, sem abrir mão do sabor. Este bolo é fácil e rápido de preparar, nem mesmo serão necessários batedores elétricos, apenas um batedor manual. Uma vez trabalhados todos os ingredientes, basta despejar a massa em uma forma de bolo e assar no forno. Se preferir, você pode usar uma forma de mola comum para obter um bolo simples que também pode ser recheado com creme de confeiteiro. Dessa forma, pode se tornar um delicioso bolo para uma festa de aniversário.
Na minha receita, usei iogurte natural, mas você também pode usar um de frutas. Para um sabor cítrico, adicionei raspas de limão à massa. Obviamente, você pode usar raspas de laranja ou baunilha. O resultado será um doce super fofo e com uma textura úmida, que conquistará adultos e crianças. Agora, sigam-me na cozinha, porque o bolo de iogurte sem ovos estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 373,64 (Kcal)
- Instrumentos 55,12 (g) dos quais açúcares 24,91 (g)
- Proteínas 7,44 (g)
- Gordura 15,29 (g) dos quais saturados 2,92 (g)dos quais insaturados 11,61 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sódio 30,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 121 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g iogurte natural
- 110 g açúcar
- raspa de limão (q.b.)
- 250 g farinha de trigo
- 1 pacote fermento em pó
- 110 g leite
- 80 g óleo vegetal
- açúcar de confeiteiro (q.b.)
- manteiga (q.b.)
- farinha de trigo (q.b.)
Ferramentas
- Bacia
- Batedor manual
- Forma de bolo 22 cm
- Peneira
Passos
Primeiro, coloque em uma bacia o iogurte com o açúcar. Em seguida, rale também a casca de um limão lavado e não tratado e comece a mexer com um batedor manual até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Incorpore então a farinha com o fermento peneirando-os e continue mexendo sempre com o batedor manual. Você obterá uma massa bastante densa e quase granulosa, mas é normal. Despeje então aos poucos o leite, sempre mexendo com o batedor para evitar a formação de grumos. Por fim, adicione o óleo e mexa bem até que esteja homogêneo. Você deve obter uma massa fluida e homogênea.
À parte, unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo com diâmetro de 22 cm. Certifique-se de eliminar o excesso de farinha. Despeje então a massa na forma com uma mão e com a outra gire a forma para que a massa seja distribuída uniformemente.
Por fim, asse o bolo no forno estático a 180° C por 40 minutos, fazendo o teste do palito para verificar o cozimento. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Uma vez frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em fatias.
Variações e dicas para o bolo de iogurte sem ovos
O bolo de iogurte sem ovos pode ser conservado em local fresco e seco coberto com uma cúpula de vidro ou papel alumínio para alimentos, por 3 ou 4 dias.
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FAQ Perguntas e Respostas para o bolo de iogurte sem ovos
Com o que posso substituir a casca de limão?
Você pode usar casca de laranja ou baunilha.
Posso adicionar frutas ou cremes à massa?
Você pode enriquecer o bolo com frutas secas de sua preferência, ou recheá-lo com geleia, creme de confeiteiro ou creme de avelãs.
