Os bocadinhos de vitela cremosos são um prato principal delicioso e simples de preparar, perfeito para um jantar do dia a dia ou com amigos e familiares. Já havia feito vocês experimentarem os bocadinhos de vitela à pizzaiola e os filezinhos de frango com pimentões e azeitonas, e sei que gostaram muito. Então pensei em propor também esta variante, com um delicioso creminho.
São necessários poucos e simples passos para este prato principal cremoso, que certamente agradará aos grandes e aos pequenos de casa. Para preparar esses bocadinhos cremosos, são necessários poucos ingredientes que todos nós provavelmente temos na despensa e na geladeira: manteiga, farinha, leite e, para dar uma nota de cor, o açafrão.
Um prato principal saboroso e delicado, onde o peito de peru cortado em pedacinhos combina perfeitamente com a delicadeza do leite. Alguns minutos para dourar os bocadinhos enfarinhados no óleo e depois eles são deixados para cozinhar por poucos minutos. Enquanto isso, prepara-se o delicioso creminho com queijo fresco cremoso, leite e açafrão para adicionar quase no final da cocção. Por favor, uma vez adicionado o creminho, deixem cozinhar por pouco tempo. Assim, formará um delicioso creminho de lamber os dedos!
Fáceis e levinhos, esses bocadinhos de vitela na frigideira vão fazer você arrasar mesmo em um jantar de última hora. Último conselho: prepare bastante pão, porque aqui a “scarpetta” é obrigatória! Agora, sigam-me na cozinha, porque os bocadinhos de vitela cremosos estarão prontos num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 473,24 (Kcal)
- Instrumentos 8,23 (g) dos quais açúcares 1,00 (g)
- Proteínas 24,93 (g)
- Gordura 35,87 (g) dos quais saturados 4,56 (g)dos quais insaturados 6,76 (g)
- Fibras 0,27 (g)
- Sódio 848,42 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 375 g frango (bocadinhos)
- 25 g azeite de oliva extra virgem
- farinha 00 (q.b.)
- 70 g leite integral
- 250 g queijo fresco cremoso
- 2 sachês açafrão
- 1 copo vinho branco
- salsa picada (q.b.)
- sal (q.b.)
Ferramentas
- Frigideira
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, corte o peito de vitela em pedaços. Passe-os na farinha, cuidando para sacudi-los e remover o excesso de farinha. Em seguida, doure os bocadinhos de vitela por alguns minutos no óleo em fogo alto e, quando estiverem bem dourados de todos os lados, adicione o vinho branco. Deixe evaporar o álcool, ajuste o sal e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos com a tampa.
Enquanto isso, coloque em uma bacia o queijo fresco cremoso, o leite, os sachês de açafrão e misture até obter um creme homogêneo e colorido. Após o tempo de cozimento, abra a tampa e adicione o creminho recém-preparado. Continue a cozinhar por poucos minutos, mexendo para que se incorpore à carne, depois retire do fogo.
Por fim, adicione a salsa e sirva os bocadinhos de carne quentes e cremosos
Variações e conselhos para os bocadinhos de vitela cremosos
Os bocadinhos de vitela são melhores se consumidos logo após o cozimento para não perder a cremosidade do prato. Alternativamente, podem ser conservados na geladeira por um ou dois dias em um recipiente com tampa.
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FAQ Perguntas e Respostas para os bocadinhos de vitela cremosos
Com o que posso substituir o açafrão?
É possível substituir o açafrão por curry ou cúrcuma.
