A torta de iogurte e geleia é uma sobremesa leve e crocante, perfeita para o café da manhã ou lanche do dia a dia. Uma torta feita com a minha receita básica de massa de torta de iogurte e recheada com muita geleia. Usei a de framboesa, minha favorita, mas você pode rechear esse doce com a geleia que preferir. Se desejar uma variação saborosa, recomendo utilizar o creme de avelãs, que você pode preparar facilmente em casa. Em alternativa ao creme e à geleia, você também pode rechear a torta com o creme de confeiteiro de limão.
Macia e leve, a torta de iogurte com geleia será a sobremesa perfeita também para levar em encontros com amigos e familiares. O que acha, vamos prepará-la juntos? Então, me siga na cozinha, porque a torta de iogurte e geleia estará pronta num clique!
Se você se interessa por outras receitas de tortas, confira também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 350,84 (Kcal)
- Instrumentos 80,51 (g) dos quais açúcares 40,68 (g)
- Proteínas 7,36 (g)
- Gordura 1,89 (g) dos quais saturados 0,88 (g)dos quais insaturados 0,66 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sódio 30,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 117 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g iogurte (integral)
- 50 g ovo
- 150 g açúcar
- 300 g farinha de trigo 00
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 150 g geleia de framboesa
Ferramentas
- Bacia
- Colher
- Garfo
- Rolo de massa
- Tábua de amassar
- Forma para tortas de 20cm
- Papel manteiga
Passos
Primeiramente, prepare a massa de iogurte. Coloque em uma bacia o iogurte com o açúcar e o ovo e misture com uma colher até que esses ingredientes estejam bem incorporados. Em seguida, adicione a farinha e o fermento e continue misturando com a colher até que a farinha tenha absorvido todos os líquidos da massa. Comece então a amassar com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Após o tempo de descanso, pegue a massa, divida-a ao meio e abra uma das partes entre duas folhas de papel manteiga com um rolo de massa, com espessura de 1/2 cm. Transfira a massa junto com o papel manteiga para a forma e ajuste bem nas bordas com a ajuda dos dedos.
Fure o fundo da massa com os dentes de um garfo e distribua a geleia uniformemente. Abra a massa que você reservou e corte tiras com espessura de 1 cm. Coloque cada tira sobre a torta, formando uma espécie de teia.
Finalmente, asse a torta em forno pré-aquecido com função estática a 180° C por 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Após o tempo de cozimento, retire a torta do forno e deixe esfriar antes de servi-la.
Variações e dicas para a torta de iogurte e geleia
A torta de iogurte e geleia pode ser conservada por dois ou três dias em local fresco e seco.
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FAQ Perguntas e Respostas para a torta de iogurte e geleia
Como posso obter uma massa de iogurte com cacau?
Para uma massa de cacau com iogurte, substitua 30g de farinha pela mesma quantidade de cacau em pó.
Como posso abrir a massa de torta com a mesma espessura?
Para obter uma espessura uniforme em toda a massa, você pode usar um rolo ajustável, ou em alternativa pode colocar dois palitos de madeira (como aqueles de sushi) nas laterais da massa.
Com o que posso substituir a geleia de framboesa?
Você pode usar outra geleia de sua preferência, ou substituí-la por creme de avelãs.
