O bolo de maçã e geleia é uma sobremesa super macia e perfeita para o café da manhã ou lanche do dia a dia. Fácil e rápido de preparar, com um aroma irresistível, se tornou o doce preferido da menorzinha da casa. De fato, agora se tornou, neste período, o doce matinal indispensável para mergulhar no leite.
Um bolo super macio e sem manteiga, mas com iogurte, maçãs e geleia na massa: uma verdadeira delícia! Eu usei geleia de damasco, mas você pode usar a que preferir. Se você já experimentou o bolo de iogurte e maçã, então você não pode perder também este doce, que tenho certeza que terminará em poucos minutos. Muito rápido de preparar e vai levar apenas o tempo de trabalhar a massa com um batedor manual ou um mixer, se preferir. Agora, me siga na cozinha, porque o bolo de maçã e geleia estará pronto num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 409,79 (Kcal)
- Instrumentos 61,76 (g) dos quais açúcares 41,42 (g)
- Proteínas 6,70 (g)
- Gordura 16,34 (g) dos quais saturados 2,78 (g)dos quais insaturados 12,07 (g)
- Fibras 2,52 (g)
- Sódio 47,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 149 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 125 g iogurte natural
- 150 g farinha 00
- 8 g fermento em pó
- 80 ml óleo de sementes
- 2 maçãs
- 80 g geleia de damasco
- amêndoas em lascas (q.b.)
- baunilha (q.b.)
Ferramentas
- Forma de Bolo
- Batedor manual
- Tigela
- Papel manteiga
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, bata com um batedor manual ou mixer elétrico os ovos com o açúcar e o iogurte. Depois, adicione a farinha e o fermento e misture novamente até que estejam bem incorporados e você obtenha uma massa lisa e sem grumos. Corte a vagem de baunilha com a ponta de uma faca e extraia as sementes. Adicione-as à massa e despeje também o óleo. Misture novamente até que estejam bem incorporados.
À parte, limpe as maçãs, retire a casca e a parte central e corte-as em cubos não muito grandes. Adicione então os pedaços de maçã à massa, sempre mexendo. Forre uma forma de bolo de 25 cm com papel manteiga e despeje a mistura.
Depois, adicione na superfície a geleia e as lascas de amêndoa. Asse em forno pré-aquecido a 180°C em função estática por 45 minutos. Obviamente, o tempo de cozimento é relativo e você deve se basear no tipo de forno que possui. Para verificar o ponto de cozimento, faça o teste do palito: se sair seco, então o bolo estará pronto. Caso contrário, continue cozinhando pelo tempo necessário.
O bolo de maçã e geleia está pronto! Quando estiver frio, retire-o da forma, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro se preferir e estará pronto para ser saboreado.
Variações e dicas para o bolo de maçã e geleia
O bolo pode ser conservado em um local fresco e seco por dois ou três dias no máximo.
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FAQ Perguntas e Respostas para o bolo de maçã e geleia
Com o que posso substituir a geleia de damasco?
Você pode usar outra geleia de sua preferência ou omiti-la.
Posso usar nozes em vez de amêndoas?
Sim, você pode usar outra fruta seca de sua preferência.
Posso congelar o bolo?
Não, bolos e tortas não podem ser congelados. Você pode prepará-los com antecedência e armazená-los em um local fresco e seco por dois ou três dias cobertos com uma tampa de vidro ou papel alumínio.
