Um prato principal saboroso e refinado, o risoto cremoso com salmão defumado é perfeito para a mesa das festas, mas não só. É preparado em meia hora, mas sempre faz bonito e geralmente satisfaz o paladar de adultos e crianças. Muito saboroso e refinado fará felizes os seus convidados. Vamos então começar e preparar juntos o risoto cremoso com salmão.
Se você ama risotos, deixo aqui algumas receitas super deliciosas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o risoto cremoso com salmão
- 320 g Arroz Carnaroli
- 1 cebola
- 1 copo Vinho branco seco
- q.b. Caldo de legumes
- q.b. Sal
- q.b. Salsa
- 50 g Manteiga
- 200 g Salmão defumado
Ferramentas para preparar o risoto
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- Caçarola
Preparação do risoto cremoso com salmão
Pique finamente a cebola e refogue por alguns minutos com um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o arroz e toste por alguns minutos.
Em seguida, adicione o vinho branco em fogo alto e, quando evaporar, adicione o caldo aos poucos, cozinhando o arroz em fogo baixo e mexendo sempre. Retire o arroz do fogo, adicione a manteiga, deixe descansar por alguns minutos e mexa bem para tornar o arroz bem cremoso.
Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com o salmão cortado em pedaços e a salsa picada, dando uma última mexida antes de servir.
Conservação
Este risoto deve ser consumido imediatamente após a cocção, por isso não recomendo a conservação.
