Uma entrada ou segundo prato veneto deliciosíssimo, os camarões ao saor são fáceis e rápidos de preparar. O saor nasceu como método de conservação, prepará-los pelo menos no dia anterior é, portanto, obrigatório para que todos os sabores se misturem, resultando em um prato tão bom que você vai lamber os lábios. Obviamente é dedicado a quem ama cebola, que deve ser sempre abundante. Não resta mais nada a fazer senão começar a trabalhar e preparar juntos os camarões ao saor.
Se você está procurando outras receitas com camarões, aqui vão algumas sugestões irresistíveis.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação dos camarões ao saor
- 500 g caudas de camarão
- 2 cebolas brancas
- 6 colheres azeite de oliva extra virgem
- 50 g passas
- 30 g pinoli
- q.b. sal e pimenta
- 100 ml vinho branco
- 50 ml vinagre de vinho branco
- Meia colher açúcar
Ferramentas para a preparação dos camarões ao saor
- 1 Frigideira
- 1 Assadeira
Passos para a preparação dos camarões ao saor
Primeiro, retire a carapaça dos camarões e o intestino preto que está nas costas, pois pode conter areia. Uma vez limpos, salteie-os em uma frigideira com óleo, sal e pimenta. Em seguida, coloque-os em uma assadeira de modo a distribuí-los em uma única camada.
Fatie as cebolas. Coloque-as em uma frigideira com óleo, sal e pimenta. Deglace com vinho branco e vinagre e deixe amolecer, adicionando o açúcar. No final do cozimento, junte as passas previamente imersas em água e escorridas, e os pinoli.
Cubra os camarões com as cebolas e deixe esfriar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
Conservação
Você pode conservar os camarões em geladeira por 4-5 dias.
