Os espetinhos de vitela gratinados são um segundo prato fácil e saboroso, perfeito para um jantar do dia a dia ou com amigos. Uma alternativa muito simples à clássica bisteca grelhada, mais saborosa e que agradará até aos mais pequenos. Certamente uma ótima maneira de fazer com que comam carne com legumes também.
Preparar esses espetinhos é muito simples! Eu comprei os pedaços de vitela já cortados, assim evitei o incômodo de ter que cortar o pedaço inteiro em cubos. Junto com a carne de vitela, usei abobrinhas e batatas: dois legumes geralmente mais apreciados em casa. Claro, você pode inovar e usar pimentões, berinjelas ou tomatinhos.
Enfim, poucos e simples passos para trazer à mesa um jantar realmente saboroso e irresistível, ideal para quem tem pouquíssimo tempo e fácil de personalizar. Agora, me siga na cozinha, porque os espetinhos de vitela gratinados no forno estarão prontos num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 240,82 (Kcal)
- Instrumentos 15,89 (g) dos quais açúcares 0,84 (g)
- Proteínas 14,10 (g)
- Gordura 13,79 (g) dos quais saturados 4,46 (g)dos quais insaturados 3,77 (g)
- Fibras 2,06 (g)
- Sódio 1.019,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 131 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g vitela (pedaços)
- 2 abobrinhas
- 1 batata
- 25 g farinha de rosca
- 25 g pecorino
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- sal (a gosto)
Ferramentas
- 10 Espetinhos
- Forma para forno
- Papel manteiga
- Bacia
- Tábua de corte
- Faca
Passos
Primeiro, lave as abobrinhas, retire as extremidades e corte-as em rodelas de 1 ou 2 cm de espessura. Em seguida, limpe a batata e corte-a em pedaços. Transfira os legumes para uma bacia com os pedaços de vitela e adicione farinha de rosca e pecorino. Misture e espete em cada espeto um pedaço de carne, um de abobrinha e um pedaço de batata, alternando entre eles. Continue assim até terminar todos os ingredientes. Coloque os espetos numa assadeira forrada com papel manteiga e acrescente um pouco de azeite.
Cozinhe os espetinhos em forno estático a 180° C por 20 minutos e nos últimos 10 minutos com função ventilada.
Variações e dicas
Os espetinhos de vitela gratinados podem ser guardados na geladeira por um ou dois dias em um recipiente com tampa. Você pode enriquecer os espetinhos adicionando uma folha de louro ou páprica à farinha de rosca. Em vez das abobrinhas e batatas, você pode usar outros legumes de sua preferência.
