Tirinhas de frango com cebolas, um segundo prato muito simples e saboroso, que se prepara em poucos minutos e é perfeito para um jantar ou almoço de última hora. Uma variação das tirinhas de frango ao limão que eu havia preparado alguns meses atrás e que em casa haviam literalmente desaparecido.
Esta receita é feita com peito de frango cortado em pedaços ou tiras e cozido na frigideira com cebolas. Para minha versão, usei cebolinhas vermelhas, mas a cebola roxa de Tropea também é excelente. Se tiver a sorte de encontrar cebolinhas com talo, você pode usá-las também. Infelizmente, depois de rodar no setor de frutas e verduras do supermercado por meia hora, não consegui encontrar. Se você está curioso para descobrir o resto da receita, siga-me na cozinha porque as tirinhas de frango com cebolas estarão prontas num piscar de olhos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 163,76 (Kcal)
- Instrumentos 6,72 (g) dos quais açúcares 0,93 (g)
- Proteínas 20,10 (g)
- Gordura 5,57 (g) dos quais saturados 0,93 (g)dos quais insaturados 0,44 (g)
- Fibras 1,50 (g)
- Sódio 808,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 126 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g peito de frango
- 125 g cebolinhas vermelhas
- 20 g azeite extravirgem
- farinha de trigo duro (q.b.)
- 1/2 copo vinho tinto
- 1/2 copo água
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas
- Frigideira
- Tábua
- Faca
- Bowl
Passos
Primeiro, limpe as cebolinhas removendo a parte externa. Depois, corte-as em fatias finas e transfira para uma frigideira com azeite, adicione uma pitada de sal e deixe murchar em fogo baixo com a tampa por 5 minutos. Tenha cuidado para não queimar. Se necessário, adicione um pouco de água.
Enquanto isso, corte o peito de frango em tiras, depois transfira para uma tigela e enfarinhe bem todos os pedaços. Quando as cebolinhas estiverem murchas, adicione o frango cortado em tiras e deixe dourar bem de todos os lados. Em seguida, adicione o vinho tinto, deixe evaporar a parte alcoólica, ajuste o sal, adicione meio copo de água e cozinhe com a tampa por 10 minutos. Verifique ocasionalmente para evitar que a água seque muito e, se necessário, adicione o suficiente para terminar de cozinhar.
As tirinhas com cebolas estão prontas! Sirva com uma pitada de pimenta, se desejar.
Variações e conselhos
Você pode armazenar os pedaços de frango na geladeira em um recipiente com tampa por um ou dois dias. Em substituição às cebolinhas, você também pode usar cebolas roxas de Tropea ou cebolas brancas.
