Tamboril à mediterrânea, um segundo prato muito fácil e rápido de preparar com poucos passos.
Para esta receita, escolhi usar o tamboril já previamente limpo, congelado.
Bastará aguardar algumas horas de descanso na geladeira, para usar um produto como se fosse fresco com quase todas as propriedades organolépticas intactas. Recomendo, porém, seguir as regras corretas de descongelamento do produto. Então, evite descongelá-lo sob água fria ou quente, pois comprometeria todos os valores nutricionais deste precioso ingrediente, além de possivelmente causar algum dano.
Abaixo, deixo algumas receitas com alguns tipos de peixe, fáceis e rápidas, todas para ler e salvar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 caudas de tamboril
- 200 g tomatinhos (tipo piccadilly)
- 2 dentes alho
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 100 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 300 g batatas
- q.b. sal fino
- q.b. salsa
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tesoura
Passos
Para preparar o Tamboril à mediterrânea, primeiro limpe a cauda do tamboril, puxando levemente a parte da pele e cortando em seguida o rabo e as barbatanas, puxando levemente.
Enxágue bem em água corrente fria e seque com papel absorvente.
Lave e corte os tomatinhos ao meio.
Adicione as azeitonas sem caroço e os tomatinhos.
Lave bem as batatas se decidir usá-las com casca.
Corte-as em cubos não muito grandes.
Lave novamente e coloque na assadeira.
Sal a gosto, adicione o azeite, a salsa fresca picada e leve ao forno pré-aquecido ventilado a 195° por 35 minutos.
A carne do tamboril deve permanecer firme.
Se o peixe cozinhar demais e as batatas ficarem cruas, cubra a assadeira com papel alumínio e continue assando até que estejam cozidas.
Sirva o prato bem quente e, se quiser, pode adicionar uma leve salada temperada com sal e azeite.
