A lasanha com batatas, linguiça e cogumelos é um prato principal definitivamente muito saboroso e delicioso, perfeito para se comer em família ou com amigos nos almoços de domingo ou durante as festas. Esta variação de lasanha certamente vai te agradar pelos diversos sabores que criam um prato rico em sabor, encontramos de fato o sabor mais doce das batatas, ao mais saboroso da linguiça. Os cogumelos juntos fazem uma bela mistura. Recomendo usar batatas do mesmo tamanho, para que fiquem uniformes na cocção. Se quiser experimentar umas lasanhas saborosas, deixo algumas ideias:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar a lasanha com batatas, linguiça e cogumelos
- 1 pacote lasanha fina de ovo
- 800 g batatas
- 300 g linguiça
- 180 g cogumelos em conserva (fatiados)
- 250 g muçarela
- q.b. parmigiano ralado
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. vinho branco
- q.b. salsinha picada
- 1 l leite integral
- 100 g farinha 00
- 100 g manteiga
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Forma
- Colheres
- Batedor de mão
- Mandolina
Passos para preparar a lasanha com batatas, linguiça e cogumelos
Para preparar a lasanha com batatas, linguiça e cogumelos, primeiro descasque as batatas, lave bem sob água, depois corte em fatias finas com a ajuda de uma mandolina. Coloque no fogo uma panela com água e sal e deixe escaldar as batatas por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, prepare a linguiça. Retire a pele da linguiça, depois esmigalhe com as mãos em uma frigideira, sem adicionar óleo e deixe dourar. Escorra os cogumelos do óleo e adicione-os à linguiça e deixe pegar sabor, depois acrescente a salsinha picada se desejar, misture bem com uma colher de pau em seguida despeje o vinho branco, deixe evaporar em fogo alto. Quando a mistura secar, o recheio está pronto.
Escorra as batatas. Agora vamos preparar o molho bechamel. Derreta a manteiga em uma panela, adicione agora a farinha 00 e mexa com o auxílio de um batedor de mão e quando tiver uma consistência lisa e homogênea, você pode adicionar o leite integral aos poucos, continuando a mexer. Tempere o molho bechamel com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada e deixe engrossar, não deve ser nem muito líquido, nem muito denso. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos. Coloque agora o molho bechamel em uma tigela grande, reserve um pouco para a base e para a superfície. No restante do molho bechamel, adicione a linguiça e os cogumelos preparados anteriormente.
Pré-aqueça o forno estático a 180 graus. Para a muçarela, escolha a que preferir, eu usei a seca para pizza, mas se quiser pode usar a muçarela clássica, nesse caso, deixe escorrer por pelo menos 1 hora antes de usar.
Agora comece a montar a lasanha. Pegue uma assadeira e no fundo faça uma camada de molho bechamel branco, depois coloque as folhas de lasanha finas, em seguida o molho bechamel com linguiça e cogumelos, depois as batatas finas escaldadas, a muçarela e o parmesão ralado.
Continue assim com todas as camadas, então primeiro o molho bechamel com linguiça e cogumelos, depois as batatas, a muçarela e o parmesão ralado. Para finalizar cubra a última camada com molho bechamel, batatas, muçarela e farinha de rosca. Um fio de azeite de oliva extravirgem e leve ao forno.
Asse a 180 graus e cozinhe por cerca de 30 minutos. Se desejar, coloque na função grill por 5 minutos para dourar a superfície. Deixe esfriar levemente, depois sirva.
Conservação e dicas
Você pode conservar a lasanha na geladeira por 1 dia.
