Encontrei esta receita em um site francês (Marie Claire) e decidi experimentá-la.
Neste período estou preparando vários biscoitos, tanto para casa quanto para dar de presente, porque durante as festas é comum montar bandejas mistas ou alguns saquinhos com doces feitos em casa.
Esses biscoitos de cacau tipo pinha são simples😍 de fazer e ficam lindos tanto misturados com outros biscoitos quanto sozinhos. Sem mais palavras, é uma ideia legal para quem precisa preparar algo gostoso para levar ou presentear.
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Por que NÃO é necessário descansar essa massa
É uma massa suave de cacau, não uma massa clássica para tortas.
Tem pouca manteiga em relação à farinha → não aquece e não amolece.
Deve ser modelável imediatamente para fazer a forma de pinha.
A geladeira endureceria demais e seria impossível cortar bem as marcas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 18Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 120 g açúcar
- 120 g manteiga
- 40 g cacau em pó amargo
- 1 ovo
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Papel manteiga
- Facas
Passos
Bater a manteiga amolecida com o açúcar.
Adicionar o ovo e o EXTRATO DE BAUNILHA.
Em seguida, adicionar a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal.
Amassar até obter uma massa macia e uniforme que não precisará ir à geladeira para descansar, não é necessário!Pegue porções de 30 g ou pelo menos eu fiz assim!
Tente, como eu fiz, modelar cada porção em forma de gota/pinha.
Marque a superfície com cortes cruzados usando uma faquinha.
Coloque os biscoitos na assadeira com papel manteiga.
Asse em forno estático a 180ºC por 10–12 minutos.Os biscoitos devem sair levemente macios no centro e mais firmes nas bordas.
Deixe esfriar completamente.
Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro para criar o efeito de neve perfeito para o período de inverno.Estão prontos para o CAFÉ DA MANHÃ e para dar de presente!
Bom apetite! Annalisa
Biscoitos para todos, veja abaixo ↓
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/raccolta-ricette-biscotti/
