Para os amantes de camarões, a receita deste delicioso primeiro prato não pode faltar. O macarrão com camarões, abobrinhas e creme de leite pode ficar ainda mais saboroso ao preparar o chamado caldo de crustáceos ou bisque. Obviamente, para esta receita, pode-se abrir mão disso, especialmente se quiser acelerar o tempo de preparo.
Não perca estas deliciosas receitas à base de peixe:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g camarões
- 400 g abobrinhas
- 200 ml creme de leite
- 320 g rigatoni
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 dente alho
Passos para o macarrão com camarões, abobrinhas e creme de leite
Para preparar o macarrão com camarões, abobrinhas e creme de leite, comece limpando os camarões. Remova a cabeça e o intestino, ou seja, o fio preto, descasque-os e lave-os em água corrente para remover quaisquer resíduos.
Lave as abobrinhas, retire as extremidades, coloque sobre uma tábua de corte, corte ao meio e depois em tiras e finalmente em pedacinhos. Enquanto isso, em uma panela adequada para conter as abobrinhas, aqueça a água e leve para ferver. Quando atingir a temperatura necessária, adicione o sal e escalde os cubos de abobrinha por 3 minutos. Quando cozidos, escorra e reserve.
Coloque no fogo uma panela com 4/5 colheres de sopa de azeite, adicione o dente de alho e doure. Adicione os camarões previamente limpos e cozinhe por alguns minutos. Enquanto isso, comece a cozinhar o macarrão. Adicione as abobrinhas aos camarões e continue a cozinhar por mais alguns minutos. Os camarões cozinham rapidamente e não devem ser cozidos por muito tempo para evitar que fiquem duros. Finalmente, adicione o creme de leite e misture.
No momento em que o macarrão estiver cozido, escorra e adicione na panela onde preparou os camarões com o creme de leite. Misture bem todos os ingredientes.
Sirva à mesa o macarrão com camarões, abobrinhas e creme de leite ainda quente.
Conservação e dicas para o macarrão com camarões, abobrinhas e creme de leite
Recomenda-se não conservar o macarrão, portanto, consuma imediatamente e bem quente.
Para obter um prato mais saboroso, você pode se aventurar na preparação do caldo de crustáceos. O processo do macarrão com camarões se torna um pouco mais complexo, mas realmente vale a pena.
Se for utilizar o caldo, deve adicioná-lo no momento em que os camarões são colocados na panela. Cozinhe por 5-7 minutos, tempo necessário para que os camarões cozinhem, retire-os da panela e deixe reduzir o caldo. Em seguida, adicione as abobrinhas para dar sabor por alguns minutos, mergulhe novamente os camarões, adicione o creme de leite. Por fim, misture tudo com o macarrão e sirva.
