Bolo de ricota com cacau e gotas de chocolate, um doce fofinho e delicioso, ideal para o café da manhã. Muito simples de fazer, este bolo tem uma característica maravilhosa, a umidade que guarda toda a maciez. De fato, permanece macio por dias, especialmente se bem coberto. Prepara-se em pouquíssimos minutos, é sem manteiga e, em casa, nós adoramos desde a primeira mordida. Não tem particularidades no preparo, exceto bater pelo menos os primeiros três minutos com a batedeira elétrica, mas, se não a tiverem, basta repetir esta operação com um batedor manual ou um garfo. Aqui embaixo deixo outras sugestões deliciosas para o seu café da manhã, enquanto no final da receita você encontra algumas respostas para as perguntas mais comuns.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: forma de 24 cm
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

250 g ricota
50 g cacau em pó sem açúcar
160 g açúcar
3 ovos (médios)
80 g óleo de girassol
40 g leite sem lactose
1 pacotinho fermento em pó para bolos
q.b. gotas de chocolate branco
q.b. gotas de chocolate amargo
120 g farinha 00

Utensílios

1 Tigela
1 Forma de bolo
1 Espátula
1 Batedeira elétrica

Passos

Para fazer o Bolo de ricota com cacau e gotas de chocolate, primeiro, em uma tigela grande, bata os ovos por três minutos com a batedeira elétrica junto com o açúcar.
Terminada esta operação, adicione a farinha, o fermento, o cacau sem açúcar e a ricota. Acrescente também uma pitada de sal e continue misturando tudo, adicionando o leite, ainda com a batedeira elétrica até obter uma massa homogênea.
Com uma espátula, ajude-se a recolher todos os ingredientes. Despeje dentro de uma forma levemente untada e enfarinhada a massa, adicione as gotas de chocolate na superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 38 minutos.
Faça o teste do palito para verificar se está assado. Se, ao espetá-lo, sair sequinho, o bolo está pronto, caso contrário, continue assando por mais alguns minutos. Uma vez resfriado, você pode retirar o bolo da forma. Conserva-se macio e fofo por pelo menos 5 dias, coberto. Se desejar, você pode cortá-lo em fatias e congelar, para saboreá-lo sempre que desejar.