O lassi de manga é uma bebida de origem indiana fresca e refrescante, perfeita para os dias quentes e para saborear a qualquer momento do dia. Uma bebida popular originária do subcontinente indiano, à base de iogurte, água, especiarias e às vezes frutas. A esta bebida é frequentemente adicionado cominho ou cardamomo moído para torná-la menos doce e, assim, adequada para acompanhar as refeições. Com efeito, é frequentemente servida à mesa como bebida para ser consumida durante as refeições principais, pois é muito refrescante e favorece a digestão.
Hoje proponho a versão doce, perfeita também para o café da manhã; com a adição, portanto, de frutas, em particular do manga. Para preparar o lassi de manga são necessários pouquíssimos ingredientes: iogurte, polpa de manga e cardamomo. Como alternativa ao cardamomo, você pode também usar cominho ou adicionar gengibre.
Um batido que pode ser adaptado também para os veganos e para os intolerantes a lactose. Bastará substituir o iogurte clássico pelo vegetal. Agora me siga na cozinha, porque o lassi de manga ficará pronto num piscar de olhos! 😉
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Indiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 157,95 (Kcal)
- Instrumentos 27,03 (g) dos quais açúcares 24,99 (g)
- Proteínas 6,47 (g)
- Gordura 3,75 (g) dos quais saturados 2,17 (g)dos quais insaturados 1,39 (g)
- Fibras 2,22 (g)
- Sódio 45,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 247 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 manga
- 125 g iogurte natural
- 125 g leite
- cardamomo (q.b.)
- gelo (q.b.)
- hortelã (q.b. para decorar)
Ferramentas
- Liquidificador
- 2 Copos
- Tábua de cortar
- Faca
Passos
Primeiro, limpe a manga. Corte-a ao meio, retire a polpa e coloque-a dentro do liquidificador. Adicione também o iogurte, o leite, algumas sementes de cardamomo e bata até obter um batido suave e sem grumos.
Por fim, coloque gelo nos copos e despeje o batido.
O lassi está pronto! Sirva-o frio decorando com algumas folhas de hortelã e com um canudo, se preferir.
Variações e conselhos
Recomendo beber o batido na hora, ou no máximo, pode conservá-lo na geladeira por até 12 horas.
Para dar um toque mais aromático, você pode adicionar canela em pó antes de servir. Como alternativa, você pode substituir o cardamomo por coentro ou gengibre fresco ou em pó.
Para os intolerantes ou alérgicos aos laticínios, é possível substituir o leite por bebidas vegetais: leite de arroz ou de aveia. Para os mais gulosos, você pode adicionar creme de leite fresco ou lascas de chocolate.
