Os bolinhos de abobrinha são um irresistível e dourado finger food. É uma receita perfeita também como entrada ou como prato principal. Imagino que todos já tenham tentado cozinhá-los de todas as maneiras, mas garanto que estes são muito simples e super rápidos de preparar. Em poucas palavras, as abobrinhas cozinham muito rapidamente e depois todos os outros ingredientes são misturados em uma tigela, moldados em formato redondo ou achatado, dependendo do próprio gosto e… vai ao forno! Há um detalhe, porém: têm um coração derretido de mussarela que é irresistível! Fiz você ficar com água na boca? Bem, leia a receita então e ligue o forno porque os bolinhos de abobrinha estarão prontos num piscar de olhos! Ah, claro, se preferir, também podem ser fritos. Desta forma, cozinharão mais rapidamente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 bolinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 41,98 (Kcal)
- Instrumentos 4,25 (g) dos quais açúcares 0,32 (g)
- Proteínas 2,40 (g)
- Gordura 1,85 (g) dos quais saturados 0,76 (g)dos quais insaturados 0,60 (g)
- Fibras 0,49 (g)
- Sódio 187,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 26 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 1 ovo
- 70 g farinha de rosca
- 15 g queijo Parmigiano Reggiano DOP
- 20 g provolone
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
- Papel manteiga
- Assadeira
Preparação dos bolinhos de abobrinha
Para preparar os bolinhos de abobrinha, comece primeiro cozinhando-os. Pegue uma frigideira antiaderente, coloque o alho, uma colher de azeite e as abobrinhas lavadas e cortadas em cubos. Tempere com sal e cozinhe por alguns minutos.
Enquanto isso, corte a mussarela em cubos e reserve.
Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma tigela: o ovo, 10g de farinha de rosca do total, o queijo, as abobrinhas cozidas e resfriadas e uma pitada de pimenta. Misture então a massa: não se preocupe se ficar um pouco grudenta, é normal.
Agora, forme os seus bolinhos: pegue uma colher de massa, achate levemente, coloque um cubo de mussarela no meio e feche bem, dando forma ao bolinho. Passe-os na farinha de rosca e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Por fim, asse-os a 200° C por 25 minutos ou até que fiquem dourados. Se preferir, também pode fritar os bolinhos em óleo de sementes abundante.
Os bolinhos de abobrinha estão prontos! Sirva-os quentes.
Variações e dicas
No lugar das abobrinhas, você pode usar berinjelas, pimentões, ervilhas ou outro tipo de vegetal que preferir.
Você pode armazenar os bolinhos em um recipiente na geladeira por um ou dois dias.
Se você gostou desta receita, talvez também se interesse pelas Azeitonas não ascolanas, receita esperta, ou também pelos Bolinhos de batata saborosos ou outras receitas da categoria Entradas.
