Os legumes na frigideira crocantes são um acompanhamento simples e super rápido de preparar. Trata-se de uma receita que utiliza legumes mistos da estação: abobrinha, pimentão, cebola, mas também cenoura. Um prato super leve, cozido em pouco óleo e enriquecido com aromas: manjerona e tomilho. Se você quer adicionar um sabor especial a este acompanhamento, pode usar também curry ou cúrcuma. Como alternativa, pimenta para tornar este prato picante.
A receita é muito simples e rápida e se adapta para acompanhar pratos principais de carne ou peixe, mas também é ótima como receita para aproveitar sobras da geladeira. Quando as preparei outro dia, eram realmente muitas. Adoro os legumes de verão e muitas vezes exagero um pouco nas quantidades. Alguns, de fato, usamos para temperar um prato de massa. Se você adicionar também leguminosas, terá um prato único saudável e saboroso. Em suma, um mix de legumes, para trazer à mesa todos os aromas do verão! Agora me siga na cozinha, porque os legumes na frigideira crocantes estarão prontos em um clique!
Se você está interessado em outras receitas de acompanhamentos rápidos, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 96,20 (Kcal)
- Instrumentos 9,97 (g) dos quais açúcares 3,55 (g)
- Proteínas 2,44 (g)
- Gordura 6,31 (g) dos quais saturados 0,93 (g)dos quais insaturados 0,22 (g)
- Fibras 2,83 (g)
- Sódio 212,97 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 123 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho (médio)
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- 1 cebola branca (q.b.)
- 25 g azeite de oliva extravirgem
- orégano (q.b.)
- manjerona (q.b.)
- sal (q.b.)
- pimenta (q.b.)
Ferramentas
- Frigideira
- Tábua de Corte
- Faca
- Descascador de Batatas
Passos
Primeiro, lave as abobrinhas e os pimentões, seque-os com papel toalha. Remova as extremidades das abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, depois corte novamente ao meio e em seguida em cubos. Limpe agora também o pimentão, removendo o talo, sementes e filamentos internos e corte em tiras e depois em cubos.
Descasque as cenouras, enxágue-as em água corrente para remover resíduos de terra e corte-as sempre em cubos. É importante que os legumes sejam todos cortados do mesmo tamanho, para permitir uma cozedura homogênea.
Em seguida, limpe a cebola e corte em fatias finas. Depois, doure na frigideira com o óleo por alguns instantes em fogo baixo, mexendo de vez em quando para evitar que queime. Adicione todos os legumes e ajuste o sal e a pimenta. Tempere com manjerona e orégano, misture e cubra com a tampa. Cozinhe os legumes em fogo baixo por cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando. Durante o cozimento, eles liberarão sua água de vegetação, mas se necessário, você pode adicionar um pouco. No final do cozimento, devem estar cozidos, mas ainda crocantes.
Os legumes crocantes na frigideira estão prontos para serem apreciados como acompanhamento ou como tempero para um prato de massa leve e saboroso.
Variações e dicas para os legumes crocantes na frigideira
Os legumes coloridos na frigideira podem ser armazenados na geladeira em um recipiente com tampa por 1 ou 2 dias.
Siga-me também no Pinterest aqui, no Instagram aqui e na minha página do Facebook aqui. Se gostou da receita, clique em Curti. Obrigado!
Este conteúdo contém um ou mais links de afiliados, gerando uma pequena comissão sem alterar o preço.
FAQ Perguntas e respostas para os legumes crocantes na frigideira
Com o que posso substituir as cenouras?
Como alternativa às cenouras, você pode usar berinjelas ou outros legumes da estação de sua preferência.
