Um pão doce levitado delicioso, o danubio super fofo com iogurte e nutella é uma maneira irresistível de começar o dia, mas não só. Perfeito para mergulhar no café após o almoço ou jantar, ou ideal para quebrar a tarde com uma delícia ultramacia. Eu preparei com massa madre, mas obviamente você pode prepará-lo também com fermento biológico. Basta fazer uma massa com 10 gr de fermento biológico, 50 gr de água ligeiramente açucarada e 100 gr de farinha. Quando a massa dobrar de volume, use-a no lugar da massa madre.

Vamos trabalhar e preparar o danubio super fofo com iogurte e nutella.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Tempo de cozimento: 25 Minutos
Porções: 6 pessoas
Culinária: Italiana

Ingredientes

150 g massa madre
500 g Farinha 0
200 ml Leite
100 g Iogurte natural
70 g Manteiga
80 g Açúcar
1 pitada Sal
200 g Nutella
30 ml leite (para pincelar)

Ferramentas

1 Batedeira
1 Forma
1 Pincel

Preparo

Misturamos a massa madre (na introdução você encontra as indicações para prepará-la com fermento biológico) com a farinha e o leite. Adicionamos o iogurte e o açúcar e, quando forem absorvidos, terminamos com a manteiga e o sal. Trabalhamos até obter uma massa lisa e elástica que deixamos crescer em uma tigela coberta com um pano até que fique bem inchado. Enquanto isso, colocamos colheres de nutella em papel manteiga e colocamos no congelador.
Desinflamos a massa, pegamos pedaços de massa que alargamos entre as mãos formando um disco. No centro colocamos uma colher de nutella congelada e fechamos formando bolinhas bem seladas que deixamos crescer em uma forma. Deixamos crescer novamente até que fiquem bem inchadas.
Pré-aquecemos o forno a 180°, estático, e levamos ao forno após pincelar as bolinhas com leite ou manteiga derretida, assando por cerca de 25 minutos.

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