A creme de confeiteiro de chocolate branco é um creme ainda mais cremoso e aveludado que eu adoro, fácil de preparar, perfeito para decorar bolos, para ser saboreado com frutas, especialmente frutas vermelhas, para aromatizar com limão ou baunilha, para servir à colher bem gelado com confeitaria seca, delicioso e delicado. Prepare-a com antecedência com bom leite integral e sirva bem gelada para um lanche diferente ou para finalizar a refeição com um creme irresistível.
Eu preparo no dia anterior porque o descanso na geladeira garante que esfrie bem, atinja a consistência perfeita e os sabores se misturem perfeitamente. Só nos resta trabalhar e preparar juntos a creme de confeiteiro de chocolate branco.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 ml Leite
- 3 Gemas
- 50 g Farinha
- 100 g Açúcar
- 150 g Chocolate branco
- 1 pitada Baunilha em pó
Preparação
Aqueçamos o leite. Enquanto isso, trabalhamos as gemas com o açúcar e a baunilha. Adicionamos a farinha e, com a ajuda de um pouco do leite total, misturamos bem com as gemas.
Quando o leite estiver bem quente, colocamos dentro a mistura de ovos e, sempre mexendo, cozinhamos até que o creme comece a engrossar. Nesse ponto, retiramos o creme do fogo e adicionamos o chocolate branco, mexendo até derreter completamente.
Cobrimos e deixamos esfriar, colocando na geladeira até o momento de servir.
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