Semifreddo de iogurte, uma deliciosa sobremesa de colher perfeita como sobremesa. Você conhece aquela sensação quando termina o almoço e ainda fica com aquela vontade irresistível de algo doce, fresco e saboroso? Então, esta sobremesa individual é exatamente o que você precisa! E então, como a própria palavra “individual” indica, não haverá culpa. Na verdade, você certamente pode ficar com vontade de comer mais um.
Para prepará-lo, você pode usar um iogurte natural, assim como na minha receita, ou substituí-lo por um de frutas. Caso contrário, você também pode usar iogurte grego, como nas minhas taças de iogurte e framboesas. Ou você pode substituí-lo por ricota, como fiz para a minha mousse de ricota e morangos.
A fruta que escolhi foi o pêssego, mas é claro que você pode usar outros tipos de frutas que preferir. Bem, eu diria que é uma receita muito versátil e especialmente útil se você tem algum ingrediente que está para vencer e não sabe como usá-lo. Agora, vamos à cozinha preparar o semifreddo de iogurte e pêssegos individual, porque estará pronto em um instante!
Se você está interessado em outras sobremesas de verão com pêssegos, leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 484,40 (Kcal)
- Instrumentos 41,15 (g) dos quais açúcares 24,26 (g)
- Proteínas 4,58 (g)
- Gordura 33,58 (g) dos quais saturados 11,01 (g)dos quais insaturados 6,45 (g)
- Fibras 1,64 (g)
- Sódio 139,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 139 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g biscoitos Digestive
- 100 g manteiga
- 250 ml creme de leite fresco para bater
- 125 g iogurte natural
- 80 g açúcar de confeiteiro com baunilha
- 1 pêssego
Ferramentas
- Batedeira
- Liquidificador
- Bacia
- Tábua de Corte
- Faca
- Tigela
- Taças
Preparação do semifreddo de iogurte
Para preparar o semifreddo de iogurte e pêssegos é muito simples. Primeiro, derreta a manteiga no micro-ondas por alguns segundos, ou no fogo em uma panela pequena. Em seguida, triture os biscoitos em um processador e coloque-os em uma bacia. Adicione também a manteiga derretida e misture bem até que a parte líquida gordurosa esteja bem incorporada aos biscoitos e reserve.
Agora bata o creme de leite frio da geladeira junto com o iogurte e o açúcar de confeiteiro, até obter uma mistura lisa e espumosa. Transfira então o creme para um saco de confeitar. Lave o pêssego em água e seque-o com papel toalha. Corte-o ao meio, retire o caroço e corte em fatias finas.
Agora encha as taças: coloque algumas colheres de sopa da mistura de biscoitos e manteiga e disponha algumas fatias de pêssego, colocando-as nas laterais da taça como na foto. Adicione então o creme de chantilly e iogurte.
Adicione algumas fatias de pêssego enrolando-as no centro e coloque na geladeira para descansar por 30 minutos. A sobremesa de colher com iogurte e pêssegos está pronta para ser saboreada.
Variações e conselhos para o semifreddo de iogurte
O semifreddo de iogurte e pêssegos pode ser mantido por um ou dois dias na geladeira.
Este conteúdo também contém um ou mais links de afiliação, sobre os quais posso ganhar uma pequena comissão sem alteração de preço.
