Passos Torta salgada com radicchio

• Para preparar esta deliciosa torta salgada, a primeira coisa a fazer é a massa brisée. Você encontra a receita clicando aqui, ou pode comprá-la diretamente no supermercado para acelerar a preparação.

  

• Lave o maço de radicchio, remova o talo da base e pique grosseiramente as folhas. Em seguida, corte a cebola.

• Em uma frigideira antiaderente, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem e coloque a cebola e o radicchio. Deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos, até que fiquem macios. Ajuste o sal e a pimenta. Depois, deixe esfriar.

• Pegue uma forma de 24 cm de diâmetro, forre-a com papel manteiga molhado e espremido. Pegue a massa brisée e, com a ajuda de um rolo, estenda-a em uma folha fina. Coloque a massa na forma, eliminando o excesso com uma faca. Com um garfo, fure o fundo.

• Adicione o recheio e, com a massa restante, forme tiras criando os cruzamentos clássicos sobre a torta.

  Asse em forno estático pré-aquecido a 180° e deixe cozinhar por 30 minutos. Ajuste sempre de acordo com o seu forno. A sua torta, uma vez pronta, deve ter uma cor dourada.

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• Uma vez pronta, distribua sobre a superfície a provola ou outro tipo de queijo de sua preferência. Coloque a torta de volta no forno desligado por alguns minutos, para derreter ligeiramente o queijo. Deixe descansar por alguns minutos, depois desenforme e sirva.

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