PASTA IMPERIAL: um clássico atemporal da culinária emiliana! Na minha região, Marche, existe uma versão semelhante chamada pasta reale. Um prato simples, mas rico em tradição, feito com ovos, queijo e semolina, assados e depois imersos em um caldo saboroso. Na versão de Marche, esta sopa é composta por quadradinhos de massa de diferentes cores (mais tarde também colocarei essa receita). Perfeita para dias frios, festas ou simplesmente para um momento de aconchego. Um prato que tem sabor de casa e família. Descubra a receita e traga um pouco de calor para a mesa!
Outras receitas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes da Pasta imperial
- 70 g semolina
- 5 ovos
- 80 g queijo parmesão ralado
- 40 g manteiga
- sal
- 1 pitada noz-moscada
Passos da Pasta imperial
Em uma panelinha, derreta a manteiga sem deixar ferver.
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o sal e uma leve pitada de noz-moscada, misture com um batedor. Adicione a semolina, continuando a mexer, despeje também o parmesão e a manteiga derretida e morna em fio. Para esta operação, você pode usar a batedeira elétrica para economizar tempo e evitar a formação de grumos na massa.
Despeje a mistura em uma assadeira retangular de 30×20 cm forrada com papel manteiga molhado e espremido, nivele com uma espátula e cozinhe por 20 minutos a 180 °C em forno pré-aquecido.
Após o tempo, retire do forno e deixe esfriar, remova o papel manteiga e corte em tiras e depois em pequenos cubos.
Quando o caldo estiver fervendo, coloque os cubos dentro e deixe cozinhar por 2-3 minutos.
-
Se você quiser, siga-me também no Facebook clicando Il ricettario delle vergare e deixe seu like. Te espero, Ivana.
Você também me encontra noInstagram e no Pinterest.
Se você gostou desta receita, clique nas estrelinhas que você encontra aqui abaixo; para dar o máximo, clique diretamente na última estrela. Sua avaliação é muito importante para mim. Obrigada.
Volte para a HOME para ler todas as outras receitas.
