Aqui está pronto o rolo de tiramisù sem glúten, uma sobremesa fácil e muito simples de preparar. Se você tem convidados com intolerância ao glúten, esta é a sobremesa perfeita para apresentar nas festas de Natal. Se você decorar, com certeza fará bonito sem enlouquecer muito!
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Rolo de tiramisù sem glúten
- 120 g farinha (Biaglut sem glúten)
- 4 ovos
- 130 g açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de chá mel de flores
- 200 ml creme de leite fresco
- 250 g mascarpone
- 60 ml café
- 60 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas Rolo de tiramisù sem glúten
- Forma
- Tigela
- 2 Forminhas
Passos Rolo de tiramisù sem glúten
Em uma tigela, abra os ovos, adicione o açúcar, o mel e as duas colheres de chá de extrato de baunilha, e com a ajuda de um batedor elétrico, bata por 10 minutos ou até obter uma mistura espumosa. Adicione a farinha peneirada e mexa com uma espátula, de baixo para cima.
Forre uma forma de 30 x 36 cm com papel manteiga, despeje a massa, nivele bem com a espátula e asse em forno pré-aquecido, modo estático a 180°, por 10-12 minutos no máximo.
Retire a massa biscoito do forno e, delicadamente enquanto ainda está quente, vire-a sobre uma folha de papel manteiga limpa. Retire cuidadosamente o papel manteiga usado na cozedura, agora polvilhe a superfície com um pouco de açúcar e cubra imediatamente, enquanto ainda está quente, com uma folha de filme plástico e um pano.
Este passo é muito importante porque fará com que a massa biscoito permaneça úmida e macia e, quando formos enrolá-la, não se quebrará. Deixe esfriar agora em temperatura ambiente.
Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco. Em outra tigela, amoleça o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e despeje o café. Misture o creme de leite com o creme de mascarpone e café e misture com uma espátula.
Quando a massa biscoito estiver fria, retire a folha de filme plástico, espalhe o creme de café sobre a superfície e enrole-a sobre si mesma começando pelo lado mais largo, ajudando-se com a folha de papel manteiga. Coloque o rolo na geladeira por 2 horas.
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Decore o seu rolo com chocolate derretido e açúcar de confeiteiro. Adicione, se quiser, pequenas decorações de açúcar ou gelatina.
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