“Panetone Rápido: o segredo para um Natal doce e sem estresse! 🍞✨ Em poucas horas, você pode ter um panetone macio e delicioso como o tradicional. Perfeito para as festas, este panetone é uma opção ideal para quem não tem tempo, mas quer o melhor. Descubra a receita e deleite seus entes queridos com este doce irresistível! 😊”
Espero que você goste! 😄
Outras receitas para experimentar
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes Panetone rápido
- 85 g farinha Manitoba
- 12 g fermento biológico fresco
- 85 ml leite
- 1 colher de chá açúcar
- g
- 300 g farinha 0
- 100 g farinha Manitoba
- 70 g gemas (temperatura ambiente)
- 160 ml leite
- 110 g açúcar
- 120 g manteiga
- 200 g uva passa
- 5 g sal
- 30 g mel (ou outro tipo de mel)
- 9 g essência de baunilha
- 1 raspas de laranja (orgânica ralada)
- 1 raspas de limão (orgânica ralada)
- 2 colheres de sopa leite
- 30 g açúcar granulado
Ferramentas Panetone rápido
- Tigela
- Espátula de cozinha
- Forma
- Batedeira planetária
Primeiro, prepare o fermento. Em uma tigela, coloque o leite e o açúcar, adicione o fermento biológico e dissolva mexendo com pauzinhos ou uma colher. Depois de dissolvido, incorpore a farinha aos poucos, sempre mexendo. Cubra com um prato e deixe crescer por uma hora.
Coloque a uva passa de molho em água.
Enquanto o fermento descansa, prepare agora os aromas. Em uma tigela, adicione as raspas de uma laranja e um limão orgânico, o mel e o extrato de baunilha. Misture e coloque na geladeira coberto até usar.
Agora, na batedeira planetária, coloque o fermento, o açúcar, o leite e as gemas. Ligue a batedeira em baixa velocidade. Adicione as duas farinhas peneiradas aos poucos, sempre mexendo. Por último, adicione o sal.
Quando a massa estiver bem homogênea (a superfície deve estar lisa e brilhante), adicione a mistura de aromas e a manteiga, que deve estar macia. Escorra bem a uva passa e adicione à batedeira. Misture novamente para incorporar todos os ingredientes, sempre em baixa velocidade.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente untada. Unte também as mãos e faça algumas dobras, dobrando sobre si mesma várias vezes. Forme uma bola e transfira para um recipiente untado, cubra com filme plástico e deixe crescer no forno desligado com uma panela de água fervente.
Quando a massa tiver dobrado de volume, transfira-a novamente para a superfície de trabalho levemente enfarinhada e trabalhe-a por alguns segundos fazendo mais dobras. Forme uma bola e coloque-a na forma. Eu usei uma forma baixa e larga de 22 cm. Com uma faca bem afiada ou lâmina, faça uma cruz e levante levemente as pontas. No centro, coloque uma noz de manteiga. Cubra novamente com filme plástico e deixe crescer novamente no forno, deve chegar a cerca de 2 cm da borda da forma.
Quando o seu panetone estiver bem crescido, coloque um pouco de leite em uma xícara e com um pincel passe na superfície do panetone, depois polvilhe com o açúcar granulado.
Asse em forno pré-aquecido estático a 180°C por cerca de 45 minutos. Verifique frequentemente a superfície, mas sem abrir a porta do forno. Se perceber que escurece rapidamente, nesse caso, abra rapidamente o forno, coloque uma folha de papel alumínio e feche novamente. Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Depois de assado, retire do forno e espete com espetos (até mesmo agulhas de tricô servem) e deixe esfriar de cabeça para baixo em um recipiente maior.
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