Bolo de Amêndoas: um bolo macio e delicioso perfeito para o café da manhã e o lanche. Simples e rápido de preparar.

O bolo de amêndoas é um doce simples de preparar: bastam poucos ingredientes para criar um doce macio e rico em sabor.

As amêndoas trituradas dão ao doce uma nota rústica e as lascas de chocolate adicionam um toque de gulodice.

Como eu disse, é um doce perfeito para o café da manhã ou para o lanche acompanhado de uma xícara de chá.

É preparado num piscar de olhos e com poucos passos.

Mas vamos ver agora como preparar o bolo de amêndoas.

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Ingredientes

Ferramentas

Dentro de uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Misture com a batedeira elétrica ou com a batedeira planetária até obter um composto fofo e espumoso.
Adicione aos poucos o óleo e a água e misture.
Adicione a farinha e o fermento. Misture bem, tomando cuidado para não formar grumos.
Junte as amêndoas em pedaços e as lascas de chocolate.
Despeje a massa obtida em uma forma de bolo de 24 cm previamente untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido, estático a 180 graus, e deixe cozinhar por cerca de 20/25 minutos. Verifique o tempo de cozimento de acordo com o seu forno.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sirva-se à vontade.

O bolo de amêndoas se conserva à temperatura ambiente, coberto por uma cúpula de vidro, por 3/4 dias.

Posso substituir as amêndoas?
Sim, por nozes, avelãs ou outra fruta seca triturada.
Posso substituir o óleo?
Sim, por 100 g de manteiga derretida.
Posso substituir a água?
Sim, por leite ou suco de laranja.
Posso substituir as lascas de chocolate?
Sim, por passas ou frutas cristalizadas. Ou você pode omiti-las.