Massa com creme de grão-de-bico e abobrinha. Um prato simples e rápido de preparar. Perfeito para quando se tem pouco tempo para cozinhar mas não se quer abrir mão de um prato saudável e saboroso.
Se você está procurando um prato cremoso, leve e rico em nutrientes, minha massa com creme de grão-de-bico e abobrinha é a receita perfeita.
Esta receita aproveita a cremosidade dos grãos-de-bico e a doçura das abobrinhas para criar um molho aveludado que combina perfeitamente com qualquer formato de massa.
É a solução perfeita para um almoço rápido durante a semana.
Esqueça os longos tempos de preparo: com grãos-de-bico enlatados, em menos de meia hora você terá um prato saudável e super saboroso. Pronto para bater no liquidificador?
Mas vamos ver agora como preparar a massa com creme de grão-de-bico e abobrinha.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 160 g massa
- 2 abobrinhas (médias)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. água
- q.b. sal
- 200 g grão-de-bico em lata
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Frigideira
- 1 Liquidificador de mão
- 1 Panela
Como preparar a massa com creme de grão-de-bico e abobrinha
Escorra e enxágue os grãos-de-bico pré-cozidos da lata. Esfregue os grãos-de-bico entre as mãos para remover as peles.
Coloque os grãos-de-bico em uma panela pequena e cubra-os com água. Leve a ebulição e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para amolecê-los.
Lave e corte as extremidades das abobrinhas, depois corte-as em cubos não muito grandes.
Em uma frigideira, despeje um fio de azeite e adicione as abobrinhas. Deixe cozinhar em fogo médio até que fiquem macias e levemente douradas. No final do cozimento, salgue. (Separe cerca de uma colher de abobrinhas cozidas para a decoração final).
Escorra os grãos-de-bico (reservando a água de cozimento) e transfira-os para o copo do liquidificador de mão junto com as abobrinhas. Adicione um fio de azeite e comece a bater. Bata até obter um creme liso. Se o creme ficar muito denso, adicione gradualmente um pouco da água de cozimento dos grãos-de-bico ou, alternativamente, da água de cozimento da massa quando estiver pronta. Tempere com sal.
Cozinhe a massa em bastante água salgada. Quando a massa estiver al dente, escorra-a. (Reserve uma concha da sua água de cozimento).
Transfira a massa para a frigideira onde cozinhou as abobrinhas e adicione o creme de grão-de-bico e abobrinha.
Misture bem com o fogo desligado, adicionando a água de cozimento da massa se necessário, para alcançar a cremosidade desejada.
Emprate e adicione um fio de azeite e decore com os cubos de abobrinha que você reservou.
Conservação
Esta massa fica melhor quando feita na hora. Qualquer sobra pode ser armazenada em um recipiente hermético por até 1 dia. Pode ser necessário reviver a cremosidade com um pouco de água quente antes de reaquecê-la.
