Massa cremosa com brócolis e speck crocante: um prato principal simples e rápido de preparar. Um prato ideal para fazer com que até quem não gosta tanto de brócolis coma.
Se você quer trazer à mesa algo diferente, mas sem complicar a vida, a massa com creme de brócolis, queijo cremoso e speck crocante é a receita perfeita.
É um prato que une a delicadeza dos brócolis, a maciez do creme de queijo e o toque saboroso do speck dourado. O creme é aveludado e envolvente, enquanto o speck dá aquela nota crocante e gostosa que conquista na primeira mordida.
Mas vamos ver logo como preparar a massa cremosa com brócolis.
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Talvez você também goste destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 320 g massa
- 400 g brócolis (já limpos)
- 100 g speck em cubos
- 100 g queijo cremoso
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. água
Ferramentas
- 1 Caçarola de bordas altas
- 1 Frigideira
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Concha
- 1 Espátula
Passos
Coloque o speck em cubos dentro de uma frigideira antiaderente e deixe dourar até ficar crocante, sem adicionar óleo. Desligue o fogão e reserve por um momento.
Ferva uma panela com água. Cozinhe os brócolis por cerca de 10 minutos, até ficarem macios. Escorra-os.
Numa frigideira, aqueça o azeite. Adicione os brócolis cozidos e deixe-os tomar sabor por alguns minutos.
Adicione o queijo cremoso e uma concha de água. Você pode usar também a água de cozimento dos brócolis. Misture até o queijo derreter e formar um creme.
Use um liquidificador de imersão para obter um creme liso. Se preferir, deixe algumas pontas de brócolis inteiras para adicionar textura.
Cozinhe a massa em água salgada e escorra-a al dente.
Despeje a massa na frigideira com o creme de brócolis.
Se necessário, adicione um pouco de água de cozimento para tornar o creme mais fluido.
Misture bem para incorporar tudo.
Sirva nos pratos. Decore com o speck crocante. (Opcional: adicione uma pitada de parmesão ou pimenta preta).
Conservação
A massa com creme de brócolis e speck pode ser conservada na geladeira por no máximo dois dias, em um recipiente hermético. Ao aquecê-la, você pode adicionar um pouco de água ou leite para devolver ao creme a consistência adequada. Não recomendo congelar, pois o creme tende a se separar e perder sua cremosidade.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o speck?
Você pode substituir o speck por bacon ou presunto cru, ou omiti-lo para uma versão vegetariana.
Posso substituir o queijo cremoso?
Você pode substituí-lo por ricota, robiola, stracchino ou um creme vegetal se procura uma alternativa sem lactose.
