Cestinhas de massa amanteigada com creme e frutas: uma sobremesa elegante e fácil de preparar.
Se você está à procura de uma sobremesa bonita de se ver, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião, essas cestinhas de massa amanteigada com creme de confeiteiro e frutas frescas, são a receita perfeita!
São ideais para um buffet, um lanche especial ou uma sobremesa refinada mas simples de preparar.
A base de massa amanteigada friável combina perfeitamente com a cremosidade do creme e com a frescura das frutas. Além disso, você pode personalizá-la de mil maneiras, escolhendo as frutas da estação que preferir e decorando como mais gostar.
Mas vamos ver agora como preparar as cestinhas de massa amanteigada com creme e frutas.
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Talvez você também goste dessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 207,23 (Kcal)
- Instrumentos 28,56 (g) dos quais açúcares 10,99 (g)
- Proteínas 3,69 (g)
- Gordura 9,39 (g) dos quais saturados 5,81 (g)dos quais insaturados 3,43 (g)
- Fibras 0,55 (g)
- Sódio 9,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 200 g manteiga (amolecida)
- 200 g açúcar
- 2 ovos
- 1 gema
- 8 g fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Forma para muffin
- 1 Garfo
- 1 Filme plástico para alimentos
- 1 Saco de confeitar
Como preparar as cestinhas de massa amanteigada com creme e frutas
Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga amolecida em pedaços. Trabalhe com as mãos ou com uma espátula até obter uma mistura arenosa.
Adicione o fermento para bolos e misture.
Adicione os ovos e a gema, depois amasse com as mãos até obter uma mistura lisa e homogênea.
Forme um pão, envolva-o com filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.
Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira, divida-a ao meio e estenda-a com o rolo de massa até uma espessura de cerca de 5 mm.
Com um cortador de biscoitos em forma de flor, corte as bases. Eu usei a forma que você vê acima nas ferramentas.
Unte e enfarinhe uma forma de muffin, e coloque cada flor de massa em uma forma, pressionando bem as bordas. Você pode se ajudar com a forma que mostrei acima. (O número de cestinhas depende do tamanho da forma usada).
Fure o fundo com um garfo.
Coloque no forno pré-aquecido, estático a 170 graus por cerca de 12-15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Preencha cada cestinha com creme de confeiteiro, usando um saco de confeitar. Para a receita do meu creme, clique aqui.
Decore com frutas frescas a gosto.
Pincele as frutas com gelatina para doces para dar brilho.
Antes de servir, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conservação
As cestinhas vazias (apenas massa) podem ser conservadas por até 5 dias em um recipiente hermético à temperatura ambiente. As cestinhas já recheadas com creme e frutas devem ser armazenadas na geladeira por no máximo dois dias. Não é recomendado congelar uma vez montadas, mas a massa crua pode ser congelada por um mês.
