Massa cremosa com cogumelos salteados e ricota. Uma receita de outono simples e rápida de preparar. Se você está procurando um prato principal rápido, cremoso e com sabor de outono, esta massa com cogumelos salteados e ricota é perfeita.
Os cogumelos já prontos reduzem o tempo de preparação, enquanto o creme de ricota torna o prato aveludado e irresistível. (Naturalmente, você também pode usar cogumelos frescos ou congelados).
Em poucos minutos, você levará à mesa um comfort food simples, perfumado e perfeito para o outono.
Mas vamos ver imediatamente como preparar a massa cremosa com cogumelos salteados e ricota.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 319,73 (Kcal)
- Instrumentos 26,38 (g) dos quais açúcares 1,02 (g)
- Proteínas 12,26 (g)
- Gordura 18,81 (g) dos quais saturados 5,92 (g)dos quais insaturados 2,49 (g)
- Fibras 1,69 (g)
- Sódio 381,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 275 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g massa
- 1 pacote cogumelos (salteados)
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 100 g ricota
- 50 g parmesão ralado
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Mixer de imersão
- 1 Panela de lados altos
- 1 Colher de madeira
Como preparar a massa cremosa com cogumelos salteados e ricota
Doure os cogumelos com o azeite em uma frigideira ampla por alguns minutos.
Bata metade dos cogumelos com a ricota até obter um creme liso.
Adicione o creme na frigideira com os cogumelos restantes e misture bem.
Cozinhe a massa al dente, escorra e misture na frigideira com os cogumelos e o creme.
Sirva nos pratos, complete com o parmesão e, se quiser, um pouco de salsa.
Sirva-se à vontade.
Conservação
A massa pode ser conservada na geladeira por 1 dia em um recipiente hermético. Aqueça na frigideira com um pouco de água ou leite para recuperar a cremosidade. Não é adequada para congelamento devido à ricota.
Perguntas Frequentes
Que tipo de cogumelos posso usar?
Cogumelos frescos, champignons ou porcini congelados.
Posso substituir a ricota?
A ricota pode ser substituída por queijo tipo robiola, stracchino ou creme de leite para uma versão mais rica.
