Os biscoitos natalinos de canela e aveia são biscoitos perfumados perfeitos para presentear.
Graças à massa de aveia perfumada com canela, consegui fazer biscoitos exatamente como eu queria: não muito duros, que mantivessem a forma, perfumados e com farinha de aveia na massa.
Preparar biscoitos durante a época de Natal é uma das coisas mais lindas de se fazer em casa. E se os embalarmos em saquinhos transparentes com uma bela fita vermelha, tornam-se um presente muito apreciado.
Também são ótimos para mergulhar no leite, estou muito feliz por ter conseguido usar minhas forminhas com uma massa diferente da habitual massa de biscoito. Claro, se você quiser, pode usar a massa de biscoito tradicional.
Vamos ver quais são as dicas para assar os biscoitos natalinos de canela e aveia.
LEIA DICAS E PERGUNTAS FREQUENTES NO FINAL DA RECEITA
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 230 g farinha de aveia
- 20 g amido de milho
- 100 g manteiga
- 80 g açúcar mascavo
- 1 ovo (médio)
- 1 colher de chá canela em pó
- casca de laranja
Ferramentas
- Forminhas em madeira
- Tapetes microperfurados
- Aros
- Palitos para pasta
Passos
Após preparar e deixar descansar a massa de biscoito natalina, estenda-a até uma espessura de 3 mm sobre a superfície levemente enfarinhada (às vezes estendo sobre o papel manteiga onde deixei a massa descansar, assim não preciso colocar farinha por baixo, apenas levemente na superfície) e corte os discos para formar os biscoitos.
Coloque o disco de massa sobre a forminha fria.
Pressione a massa delicadamente com as pontas dos dedos.
Vire rapidamente a forminha de madeira sobre a superfície e os biscoitos estarão prontos. Coloque-os, um de cada vez, na assadeira forrada com tapete microperfurado ou papel manteiga.
Se não tiver as forminhas de madeira, adquira um rolo decorativo, estenda a massa sempre até 3 mm, coloque na geladeira por 10 minutos e depois passe novamente com o rolo decorativo.
Corte com as forminhas escolhidas e coloque na assadeira. Em ambos os casos, enquanto o forno atinge a temperatura, coloque as assadeiras na geladeira ou no congelador e assim o resultado será perfeito. Asse em forno pré-aquecido a 160°C (ventilado) ou 170°C (estático) por no máximo 15 minutos.
Dicas:
Para um resultado perfeito dos biscoitos, as forminhas decoradas de madeira devem estar frias. É útil mantê-las no freezer por 10/15 minutos e depois polvilhar com um pouco de farinha e sacudir o excesso.
Para um resultado perfeito dos biscoitos, as forminhas decoradas de madeira devem estar frias. É útil mantê-las no freezer por 10/15 minutos e depois polvilhar com um pouco de farinha e sacudir o excesso.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Pode-se usar farinha de arroz?
Sim, mas deve ser misturada: não pode substituir 100% a farinha de trigo (ou aveia) porque é muito fina, absorve pouco, não liga e tornaria a massa muito quebradiça e difícil de estender. Experimente com 70% farinha de aveia e 30% farinha de arroz ou 70% farinha de trigo e 30% farinha de arroz.
