A torta de geleia com stencil é uma sobremesa caseira muito visualmente atraente e, ao mesmo tempo, deliciosa.
Para o sucesso perfeito da torta, é fundamental começar com uma excelente base, ou seja, a p massa folheada, e depois usar os stencils apropriados encontrados online ou em lojas de confeitaria bem abastecidas.
A torta é a sobremesa caseira por excelência, junto com os bolos, e geralmente é recheada com geleias ou marmeladas ou com cremes mais saborosos.
Eu decidi usar uma aromática geleia de amora que comprei durante uma viagem à Sicília e um stencil floral.
A técnica do stencil aplicada a tortas ou biscoitos é realmente divertida e fácil de realizar e proporciona um resultado final muito bonito, tanto que um doce assim pode até ser dado como presente.
Estão curiosos para ver como eu fiz a torta de geleia com stencil?
LEIA AS PERGUNTAS FREQUENTES E AS DICAS NO FINAL DA RECEITA
OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Dia das Mães
Ingredientes
Para uma torta de geleia com stencil de 20/22 cm de diâmetro
- 500 g farinha 00
- 200 g manteiga
- 250 g açúcar refinado (fino)
- 110 g ovos
- baunilha
- raspas de limão
- 230 g geleia
- cacau em pó
Ferramentas
- Conjunto stencil
- Forma para tortas fundo removível
- Paus
Passos
Para a receita e os passos da massa folheada, consulte este link onde você encontra todos os detalhes e passos fotográficos.
Após o descanso na geladeira, pegue a massa folheada, divida em dois pedaços e estenda o primeiro disco entre as ripas (escolha a espessura de 2 mm), forre a forma (se for antiaderente como a do link, não é necessário untar) e fure o fundo.
Encha o fundo com a geleia escolhida e coloque momentaneamente na geladeira.
Estenda a massa restante, coloque momentaneamente em uma assadeira forrada com papel manteiga (para poder levá-la à geladeira para descanso), coloque por cima o stencil escolhido e preencha os espaços com o cacau. Para essa operação, é bom usar um pincel que ajuda a remover o excesso de cacau. Se a área a ser “desenhada” for maior porque você tem uma torta maior, mova o stencil levantando-o suavemente para evitar sujar o desenho.
Leve à geladeira por cerca de 15 minutos: assim será mais fácil cobrir a torta. Depois, coloque delicadamente sobre a base e corte as bordas com uma faca lisa ou um cortador. Sele as bordas e asse em forno já aquecido a 180°C por cerca de meia hora. Espere esfriar completamente e depois transfira para um prato de servir.
Armazenamento:
Conserve no armário como uma torta comum.
Dicas:
Com os restos da massa, você pode criar biscoitinhos simpáticos para servir com chá ou chocolate quente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual outra massa folheada posso usar?
A massa folheada mais adequada é justamente esta. Você pode tentar com a de pistache, o importante é que não haja fermento, caso contrário, os desenhos se deformam.
Os stencils são reutilizáveis?
Sim, eles são fáceis de lavar e podem ser reutilizados infinitamente.
