As almôndegas são um daqueles pratos que agradam a todos: pequenas, deliciosas, fáceis de servir e de saborear. As almôndegas de quinoa tricolor com tomates secos são uma opção leve e vegetariana, perfeita para quem busca uma alternativa saudável mas cheia de sabor às clássicas almôndegas de carne.
A quinoa tricolor, com seus grãos brancos, vermelhos e pretos, não é só bonita de se ver: oferece também diferentes texturas que tornam a massa mais interessante e nutritiva. Rica em proteínas vegetais e naturalmente sem glúten, é uma excelente base para quem segue uma alimentação equilibrada.

Os tomates secos em óleo, por outro lado, oferecem uma nota saborosa e mediterrânea que torna estas almôndegas irresistíveis, sem a necessidade de adicionar muitos condimentos.
A receita é simples: basta cozinhar a quinoa, picar os legumes junto com os tomates secos, misturar tudo com a farinha de rosca e as ervas aromáticas e formar as almôndegas. O cozimento no forno ou na fritadeira a ar torna-as leves mas crocantes por fora e macias por dentro.

Elas são ideais como prato principal vegetariano, mas também como finger food para aperitivo ou para incluir em uma marmita para levar ao trabalho.
O bom destas almôndegas é que são muito versáteis: você pode personalizá-las com outros vegetais da estação, com uma pitada de especiarias como páprica ou curry, ou enriquecê-las com sementes tostadas para dar crocância.

Prepará-las com antecedência é facílimo, e elas se conservam bem na geladeira por alguns dias. Uma vez experimentadas, as almôndegas de quinoa tricolor e tomates secos se tornarão uma de suas receitas favoritas para jantares leves, aperitivos ou almoços rápidos mas nutritivos.

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TAMBÉM COZIMENTO NA FRITADEIRA A AR

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