As rosas salgadas de abobrinha e manjericão, prontas em poucos minutos com a massa folhada, são uma entrada cenográfica mas muito simples de preparar, perfeita para impressionar com pouco esforço. Crocantes por fora e macias por dentro, são feitas em poucos minutos e trazem à mesa todo o aroma do manjericão e a delicadeza das abobrinhas.
Uma ideia rápida mas de efeito, ideal para um aperitivo ou como entrada nas próximas festas.
Para prepará-las, você precisará apenas de um rolo de massa folhada, abobrinhas bem fininhas cortadas com o cortador e escaldadas por alguns minutos, queijo cremoso, manjericão fresco, sal, pimenta e um fio de azeite. Estende-se a massa, espalha-se o queijo, adicionam-se as folhas de manjericão e as abobrinhas, depois enrola-se e leva-se ao forno. Cada rolinho se transforma em uma pequena rosa que cozinha no forno dentro das forminhas de muffin até dourar.
Além de serem lindas, as rosas salgadas são muito práticas de preparar com antecedência: podem ser montadas algumas horas antes e assadas pouco antes de servir, ou regeneradas no forno por alguns minutos. Perfeitas também como finger food nos buffets de Natal ou como petisco elegante para o jantar da véspera.
Se quiser um sabor mais marcante, pode enriquecer as rosas salgadas de abobrinha e manjericão, prontas em poucos minutos, com um creme de queijo com ervas, um pouco de parmesão ralado ou uma pitada de raspas de limão para um toque fresco e aromático.
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OUTRAS RECEITAS INTERESSANTES:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Criativa
- Sazonalidade: Natal, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- queijo cremoso
- 1 abobrinha (média)
- manjericão
- sal fino
- pimenta preta
- azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Cortador
- Forminhas
Passos
Lave e corte as pontas das abobrinhas. Corte-as em rodelas finas.
Escalde as abobrinhas por alguns minutos em água levemente salgada, depois escorra e seque-as para remover o excesso de água.
Desenrole e corte ao longo do lado longo 4 tiras de massa folhada e espalhe uma camada fina de queijo cremoso em cada tira. Tempere com folhas de manjericão rasgadas grosseiramente à mão e pimenta preta moída.
Sobreponha as fatias de abobrinha ao longo de todo o comprimento de cada tira e dobre a parte inferior da massa sobre as rodelas.
Enrole cada tira sobre si mesma.
Abra ligeiramente os “pétalas” das rosas de abobrinha e coloque-as nas forminhas de papel para muffin. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 18/20 minutos. Podem ser servidas tanto quentes quanto frias.
Dicas
As rosas já assadas podem ser conservadas na geladeira por 2 dias e podem ser aquecidas no forno a 180°C por 5-6 minutos.
Experimente também com fatias de berinjela ou abobrinha amarela para um efeito bicolor.
Pode-se usar também massa brisée ou massa folhada integral.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar abobrinhas cruas?
É melhor escaldá-las: enrolam-se mais facilmente e permanecem macias após o cozimento.
Podem ser congeladas?
Sim, mas somente crus: asse-as diretamente do congelado, aumentando o tempo em 5 minutos.
