O bolo de cenoura é um daqueles doces que têm cheiro de casa e simplicidade. Úmido, fofo e rico de sabor, é perfeito para o café da manhã, o lanche ou até como sobremesa para servir à mesa com um bom chá quente. Nesta versão, quis apostar na simplicidade: poucos ingredientes, todos genuínos, para um resultado que conquista na primeira mordida. E além disso… é uma das maneiras mais inteligentes de fazer com que as crianças comam cenouras! Usei o Bimby, mas um mixer também serve.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g açúcar refinado
- 250 g farinha de trigo 00
- casca de 1 limão
- 300 g cenouras
- 100 g amêndoas sem pele
- 150 g óleo de sementes de girassol
- 3 ovos
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 pacotinho baunilha
Ferramentas
- Forma anel removível
- Bimby
Passos
No copo do Bimby colocar 200 g de açúcar, a casca de limão, as cenouras e as amêndoas, triturar por 10 seg./vel. 10. Juntar tudo no fundo com a espátula.
Adicionar o óleo de sementes de girassol, os ovos, a farinha e o fermento, a baunilha e misturar 15 seg./vel. 5.
Transferir a mistura para a forma previamente untada e enfarinhada e assar no forno pré-aquecido por 35-40 minutos (180°C), até dourar levemente.
Seja para te mimar no café da manhã ou para oferecer um doce saudável e delicioso, este bolo de cenoura é sempre uma boa ideia. Experimente também e me diga se você se apaixonou por ele como eu!
🍴 Sugestões de variações:
• Adicione amêndoas picadas ou nozes por cima para um toque crocante.
• Experimente com uma cobertura de cream cheese para um efeito “carrot cake” americano.
• Substitua a farinha por fécula de batata e farinha de arroz para uma versão sem glúten.
🍴 Sugestões de variações:
• Adicione amêndoas picadas ou nozes por cima para um toque crocante.
• Experimente com uma cobertura de cream cheese para um efeito “carrot cake” americano.
• Substitua a farinha por fécula de batata e farinha de arroz para uma versão sem glúten.
