Biscoitos de café sem açúcar, pequenos e deliciosos docinhos com sabor de café e sem açúcar, perfeitos para o café da manhã e o lanche ou para uma pausa doce sem culpa! Desde que sou diabética, gosto de experimentar e, em vez dos industriais, com certeza são mais saudáveis os alimentos feitos em casa, biscoitos inclusos, e assim nasceram e nascerão muitas receitas sem açúcar como esses biscoitinhos de café! Mas agora, chega de conversa e corra para experimentar os biscoitos de café sem açúcar!
Outras receitas deliciosas e sem açúcar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 60
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os biscoitos de café sem açúcar
- 228 g farinha 00
- 120 g manteiga (em temperatura ambiente)
- 50 g stevia
- 1 ovo (tamanho XL)
- 1 café expresso curto
Utensílios úteis para os biscoitos de café sem açúcar
- Batedeira elétrica
- Tigela
- Balança de cozinha
- Cortador de biscoito
- Tábua de amassar
- Filme plástico
- Papel manteiga
Preparação dos biscoitos de café sem açúcar
Em uma tigela, trabalhe a manteiga em temperatura ambiente (cortada em pedaços) e a stevia com a batedeira elétrica por 2 minutos, depois adicione o ovo, o café (deve estar frio, então faça antes de começar) e trabalhe por mais 2 minutos com a batedeira.
Agora adicione a farinha à mistura e, com a ajuda de uma colher, comece a amassar. Quando você ver que se compacta, trabalhe na tábua de amassar enfarinhada até obter uma massa lisa e compacta. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Após o descanso na geladeira, pegue a massa, estenda-a sobre a tábua de amassar enfarinhada até a espessura de 3 mm, depois, com um cortador de biscoitos, corte os biscoitos (rendendo cerca de 60 pequenos) e coloque-os em uma assadeira com papel manteiga.
Aqueça o forno a 220° e, quando estiver na temperatura, coloque os biscoitos para assar. Asse por 14 minutos (no final do cozimento, sempre verifique porque cada forno é diferente do outro!), depois retire do forno, deixe esfriar completamente antes de saborear e bom apetite!
Dicas
Se você precisar preencher 2 assadeiras, faça duas fornadas individuais em vez de uma dupla, assim todos os biscoitos cozinharão uniformemente!
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