Os noodles com vegetais à minha maneira são um prato principal saboroso e delicioso. Preparei-o da maneira mais simples, usando apenas cenouras, abobrinhas e repolho (aquele liso), mas, se preferir, pode adicionar camarões ou tiras de frango, porco ou carne bovina. Os noodles são uma massa longa e finíssima feita com diferentes tipos de farinha, água e sal. Para esta receita, escolhi noodles de arroz e segui exatamente as instruções da embalagem para o cozimento. O tempo de cozimento varia conforme o tipo e a marca. Então, leia bem o que está escrito na embalagem e faça como indicado lá. E você, já experimentou os noodles com vegetais?
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g noodles de arroz
- 100 g repolho
- 100 g abobrinhas
- 100 g cenouras
- q.b. gengibre
- 1 colher de sopa molho de soja
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1 dente alho
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Escorredor para vegetais
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Panela de bordas baixas
- 1 Panela para massa
Passos
Corte o repolho com uma mandolina, lave-o e escorra bem. Lave a abobrinha, elimine as extremidades e corte-a em bastões. Lave a cenoura, seque-a, elimine as extremidades, descasque-a e corte-a em bastões. Descasque o gengibre fresco e corte algumas fatias finas. Em uma panela de bordas baixas, aqueça o óleo e deixe o dente de alho dourar. Quando o alho liberar seu sabor, remova-o e adicione os vegetais com o gengibre. Cozinhe por 15/20 minutos ou até que os vegetais estejam cozidos mas ainda crocantes (ao seu gosto). Cozinhe os noodles seguindo as instruções da embalagem: para os meus, levei dois litros de água ao ponto de ebulição, depois desliguei o fogo e mergulhei os noodles por quatro minutos, escorri e enxaguei-os em água corrente. Mas não cozinhe todos da mesma maneira, então faça conforme está escrito na embalagem. Adicione os noodles ao molho de legumes, misture e salteie com o molho de soja. Sirva quente.
