O bolo inglês fácil de limão é macio, perfumado e saboroso, perfeito para o café da manhã ou lanche. Você pode prepará-lo no dia anterior e ele estará na cozinha esperando por você para a primeira mordida da manhã, simples e leve. Você pode saborear o bolo inglês fácil de limão assim como está ou com uma bela cobertura de limão. Eu não sou muito fã de cobertura, sendo sincera, um pouco de açúcar de confeiteiro e pronto, prefiro-o em sua forma pura. Para mim, o bolo inglês fácil de limão é perfeito assim.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 160 g farinha
- 100 g açúcar
- 10 g fermento em pó para bolos
- 30 g leite
- 70 g óleo de arroz (ou outro óleo vegetal à sua escolha)
- 1 limão (raspas)
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Ralador
- 1 Forma de bolo inglês
- 1 Palito Cake tester
- 1 Grelha para bolos
Passos
Na tigela da batedeira ou com o batedor elétrico, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e fofos, depois adicione a farinha, o leite, o óleo de arroz ou outro óleo vegetal de sua escolha, as raspas de limão e, por último, o fermento. Misture tudo bem para obter uma massa lisa e homogênea e transfira para uma forma de bolo inglês de 18 x 10 centímetros untada e enfarinhada. Com uma faca, corte a massa no centro: o corte irá fechar, mas durante o cozimento ajudará o bolo inglês a abrir e crescer corretamente. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos, mas sempre faça o teste com o cake tester ou com um palito que, ao ser inserido no bolo, deve sair seco. Quando o bolo estiver assado, retire do forno, tire da forma e deixe esfriar em uma grelha antes de cortar em fatias.
