Os cookies de massa decorados são deliciosos biscoitinhos para servir no lanche com chá ou um bom suco de fruta, quem sabe feito em casa. Stencil e cores em pó para decorá-los: escolhi abelhinhas e borboletinhas para preparar um belo saquinho de biscoitos para dar de presente aos filhos de uma amiga. Um pouco de tempo, um toque de paciência e os cookies de massa decorados estarão prontos!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 30 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
O butter deve estar frio de geladeira e o ovo em temperatura ambiente. As medidas desta massa são adequadas para a utilização do carimbo para biscoitos e stencils de decoração. Utilizando uma receita clássica ou modificando as medidas corre-se o risco de o desenho desaparecer durante o cozimento.
Com as medidas indicadas obtive 30 biscoitos com uma espessura de 6 mm.
- 300 g farinha 00
- 150 g butter
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
Os links das ferramentas necessárias para a decoração estão nas notas ao final do artigo.
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Rolo de massa com espessuras
- 1 Forma microperfurada
Passos
Na tigela da batedeira planetária com o gancho folha, misture todos os ingredientes até que fiquem compactos e bem incorporados: farinha, açúcar de confeiteiro, butter em pedaços, ovo e extrato de baunilha.
Retire a massa e trabalhe-a sobre a bancada formando um bloco retangular levemente achatado. Envolva em filme plástico e coloque na geladeira por duas horas.
Após o tempo de descanso, leve o bloco para a bancada levemente enfarinhada e utilizando o rolo com espessuras de 6 centímetros, estenda a massa. Corte os biscoitos com o cortador ondulado apropriado.
Posicione em um biscoito de cada vez o stencil escolhido, pressionando levemente para aderir. Usando um pincel, distribua o pó perolado dando batidinhas no stencil na área do desenho: use pouco, hein! Levantando com cuidado nos dois cantos opostos, retire delicadamente o stencil. Limpe-o e continue com todos os biscoitos da mesma forma. Para ver as fotos dos passos, consulte a receita “biscoitos de massa decorados“.
Coloque os biscoitos em uma forma microperfurada e leve à geladeira por 15 minutos, depois asse a 180 °C estático, pré-aquecido por 15 minutos.
Notas
Eu comprei o material para decorar os biscoitos na Cocorò Home. Abaixo deixo os links não afiliados.
Pó perolado (disponível apenas na cor ouro) ou paleta de cores alimentares.
A receita da massa é sempre a frollizzi que vem junto com os carimbos.
