Os pães macios com cúrcuma são pãezinhos macios perfeitos para rechear com frios e queijos ou com mini hambúrgueres de carne e legumes grelhados, mas também são bonitos de ver na mesa posta no cesto ou no pratinho de pão. Aromáticos, saborosos e gostosos, os pães macios com cúrcuma são fáceis de fazer. Vamos amassar?
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 16 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha w 220
- 7 g cúrcuma em pó
- 300 ml água
- 8 g fermento biológico fresco (ou 4 g seco)
- 25 g manteiga macia
- 10 g sal
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Tigela
- 1 Tampa em tecido reutilizável
- 2 Papéis manteiga tapetes reutilizáveis
- 1 Grelha para doces
Passos
Misture a farinha com a cúrcuma. Na tigela da batedeira, despeje a água e o sal. Adicione a farinha e o fermento biológico fresco esfarelado. Comece a amassar. Quando se formar uma massa lisa e homogênea em volta do gancho, adicione a manteiga, um pedacinho de cada vez, deixando absorver bem antes de adicionar o próximo. Trabalhe até obter uma massa firme e elástica. Forme uma bola, transfira para uma tigela, cubra e deixe descansar por trinta minutos. Passado o tempo de descanso, divida a massa em 16 porções de 50 gramas e forme bolinhas redondas. Transfira para duas assadeiras forradas com papel manteiga bem espaçadas entre si, cubra com um pano e deixe crescer por uma hora. Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse os pães por 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grelha e depois sirva.
Notas
Fonte da receita: Fácil com sabor outubro 2024.
