Os nhoquinhos à falsa carbonara são um prato simples e bom, uma receita rápida com sabor delicado. Falsa carbonara apenas porque lembra as cores e o gosto, mas sem o ovo. Se você quer a verdadeira carbonara, a receita tradicional você encontra no artigo “Espaguete à carbonara“. Mas acho útil ter uma alternativa caso haja alergias, intolerâncias ou se alguém não gostar do ovo. Por isso, anote esses nhoquinhos à falsa carbonara que com certeza a receita será útil.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g nhoquinhos
- 150 g bacon
- 180 g queijo cremoso
- 1 sachê açafrão
- 120 ml água quente
- q.b. parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Panela para cozinhar a massa
- 1 Colher escumadeira
Passos
Em uma caçarola de bordas baixas, sem adicionar qualquer tempero, deixe o bacon dourar. Assim que estiver pronto, coloque-o em um prato com papel toalha. Em seguida, volte para a frigideira. Em uma tigela, misture o queijo cremoso com a água quente, adicionando aos poucos (pode não ser necessário todo o líquido) até obter um creme macio. Se ficar muito denso, adicione um pouco mais de água. Misture o açafrão, mexendo bem para colorir uniformemente o creme de queijo. Cozinhe os nhoques em bastante água salgada, escorra-os assim que subirem à superfície com a escumadeira e transfira-os para a caçarola com o bacon. Adicione o creme de queijo e tempere os nhoques, misturando delicadamente. Sirva à mesa com o parmesão ralado.
