Os camarões com bacon são uma entrada deliciosa ideal para jantares ou almoços à base de peixe. A preparação é simples e rápida, só é preciso um pouco de paciência para limpar bem os camarões e você terá uma receita deliciosa.
Se você gosta de camarões, confira as receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 516,50 (Kcal)
- Instrumentos 2,90 (g) dos quais açúcares 2,90 (g)
- Proteínas 13,60 (g)
- Gordura 50,10 (g) dos quais saturados 16,56 (g)dos quais insaturados 32,96 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 147,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas
- 6 camarões grandes
- 6 fatias bacon
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Papel manteiga
- 1 Assadeira
Procedimento
Dependendo do número de entradas que você deseja preparar para seus convidados, você pode usar rabos de camarão grandes ou camarões comuns, o preparo não muda.
Na receita a seguir, eu usei rabos de camarões de tamanho médio, os clássicos camarões que se encontram na peixaria ou no supermercado.
A limpeza dos camarões é muito importante, se você tiver dúvidas, leia os passos para limpar perfeitamente os camarões dependendo do uso final que você fará.
Se o intestino se quebrar, você pode retirá-lo fazendo um corte na parte superior do rabo. Nesse caso, você terá que descascar completamente os camarões ou fazer um pequeno corte entre os anéis da casca e retirar o filamento com a ajuda de um palito.
Você pode servir o camarão com ou sem cabeça, depende do tipo de camarão que você encontrar, o sabor final da receita não muda.
Não jogue fora as cabeças e as cascas, elas são ótimas para fazer um bisque ou para dar sabor a um risoto de camarão!
Remova a casca até o rabo, você pode deixar o último anel ou removê-lo completamente até as barbatanas na extremidade. Eu prefiro remover até as barbatanas, assim quem comer o camarão não terá problemas depois.
As barbatanas servem para segurá-lo uma vez cozido, se se soltarem, você pode sempre usar um palito e apresentá-lo como se fossem mini espetinhos.
Neste ponto, basta colocar a fatia de bacon, colocar o rabo do camarão por cima e enrolar começando pelo rabo. Faça o bacon aderir bem nas voltas para que se cole bem e crie uma casca, ele mesmo dará sabor ao camarão durante o cozimento.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 160º por 10 minutos, não se preocupe se eles liberarem líquidos durante o cozimento, eles serão absorvidos.
Os seus camarões com bacon estão prontos!
Dicas para apresentação:
Os camarões com bacon podem ser servidos sobre torradas ou simplesmente dispostos em um prato para serem degustados, você pode servi-los com uma maionese feita em casa ou uma maionese de alho.
Harmonização de vinho com camarões com bacon:
Recomendo um vinho branco aromático como, por exemplo, um Gavi, que é capaz de equilibrar o sabor delicado do camarão e a sabor do bacon assado.
