Uma das receitas que nunca falta no final de agosto é a compota de figos feita em casa com os figos do pomar. É uma preparação muito simples e rápida que permite ter boas compotas ideais para o café da manhã ou tortas caseiras.
Se você gosta de figos, não esqueça de ler a receita:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 300,00 (Kcal)
- Instrumentos 78,92 (g) dos quais açúcares 75,27 (g)
- Proteínas 1,06 (g)
- Gordura 0,38 (g) dos quais saturados 0,08 (g)dos quais insaturados 0,26 (g)
- Fibras 4,02 (g)
- Sódio 2,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4
- 600 g figos
- 250 g açúcar
- 1 limão (orgânico não tratado)
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela de 3 l
- 1 Descascador
- 1 Espremedor de frutas
Procedimento
Comece limpando os figos sob água corrente e removendo a casca externa. Recomendo usar figos bem maduros, pois são mais doces e saborosos.
Com a ajuda de um descascador, retire a casca do limão, corte-o ao meio e extraia o suco.
Coloque o açúcar, os figos descascados, o suco de limão e as cascas na panela e cozinhe em fogo médio por 45-60 minutos.
Se a mistura começar a grudar no meio do cozimento, você pode adicionar um copo de água.
Sua compota de figos está pronta!
Dicas de apresentação:
Se você quiser conservar a compota de figos por um longo tempo, utilize potes esterilizados a vácuo. Quando se trata de geleias e compotas, preste muita atenção na esterilização dos potes e na criação do vácuo. Uma conservação incorreta desses produtos pode ser prejudicial à saúde devido à presença de botulismo ou outras bactérias.
Qual vinho combinar com a compota de figos:
A compota de figos combina bem com vinhos tintos encorpados, especialmente se você unir a compota de figos com queijos ou embutidos, como por exemplo um Chianti clássico ou um Schiava di Merano.
