Se você está procurando uma receita fácil e rápida, o bolo de cenoura sem amêndoas, fofinho e delicioso. Confie em mim, mesmo que você não goste de cenouras, esta receita vai te agradar, é fácil e rápida de fazer e o resultado é sempre perfeito.
Este bolo à base de cenouras pode ser feito na versão bolo inglês, bolo de forma, muffin ou mini bolos, faça o teste do palito após 30 minutos para ver o nível de cozimento.
Se você gosta de receitas com frutas e vegetais, deve absolutamente tentar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 322,52 (Kcal)
- Instrumentos 52,64 (g) dos quais açúcares 30,83 (g)
- Proteínas 4,74 (g)
- Gordura 12,04 (g) dos quais saturados 1,56 (g)dos quais insaturados 9,78 (g)
- Fibras 1,92 (g)
- Sódio 116,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 1 bolo de diâmetro 18/20 cm
- 250 g cenouras
- 150 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 60 g óleo de girassol
- q.b. raspas de limão
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- q.b. sal
- 1 ovo
Ferramentas:
- 1 Ralador
- 1 Processador de alimentos
- 1 Tigela
- 1 Forma , com fechamento de 18 cm
Preparo
Nesta receita uso poucos ingredientes, não adiciono farinha de amêndoas ou manteiga para um resultado leve. A dose indicada é para um bolo de 18/20 cm de diâmetro, para um bolo de 24 cm basta dobrar os ingredientes.
Começamos o preparo do bolo de cenoura ralando as cenouras com um ralador, trabalho chato, mas indispensável que não pode ser acelerado com um processador de alimentos ou um liquidificador.
Muitas vezes as cenouras têm muita água e umidade para um resultado melhor, se não estiver com pressa, você pode deixar as cenouras raladas na geladeira por um dia, assim elas tendem a secar e a perder a umidade excessiva.
Coloque-as em um processador de alimentos e adicione o ovo e o óleo e ligue-o até obter uma mistura densa e homogênea.
Despeje a mistura em uma tigela à qual você adiciona o açúcar, a farinha peneirada, as raspas de limão e o pacote de fermento para bolos.
Misture bem a massa para evitar que haja grumos.
Ligue o forno a 180º em modo estático. Se quiser usar o forno em modo ventilado, abaixe para 160º.
Unte bem a forma e depois enfarinhe. Se estiver com pressa, também pode usar papel manteiga.
O bolo está pronto quando se torna sólido, as rachaduras que se formam estão secas e a cor é marrom claro, levará cerca de 35 minutos
Deixe esfriar e coloque em uma campana de doces para mantê-lo macio e quebradiço por até uma semana.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro diretamente no prato onde será servido. Se não consumir o bolo de cenoura imediatamente, recomendo não cobrir o bolo inteiro com açúcar de confeiteiro, pois em contato com a massa pode ser absorvido e perder o efeito nevado.
Seu bolo de cenoura sem amêndoas está pronto!
Dicas para apresentação:
Polvilhe o bolo de cenoura com açúcar de confeiteiro e sirva de forma simples e elegante. Se quiser formas originais, você pode tentar com mini bolos untando uma forma apropriada ou criando pequenos cupcakes.
Combinação de vinho com bolo de cenoura:
Recomendo um vinho licoroso que complementa o sabor macio e delicado do bolo, talvez com algumas bolhas. Se quiser optar por um branco, pode servir um Moscato D’Asti, mas se preferir uma versão vermelha, sugiro um Sangue di Giuda.
