Os muffins salgados são uma ótima ideia para trazer à mesa aperitivos deliciosos! Aqui está a receita básica que você pode completar com outros ingredientes de sua preferência, como brócolis, ervilhas, pimentões, azeitonas, etc.
Se você está procurando ideias para aperitivos, não se esqueça de ler as receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 144,41 (Kcal)
- Instrumentos 15,24 (g) dos quais açúcares 1,56 (g)
- Proteínas 5,01 (g)
- Gordura 7,39 (g) dos quais saturados 2,31 (g)dos quais insaturados 3,72 (g)
- Fibras 0,41 (g)
- Sódio 658,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 pessoas:
- 150 g farinha 00
- 100 g leite
- 20 g pecorino toscano (curado)
- 40 g pecorino toscano (fresco)
- 1 ovo (médio)
- 30 g óleo de semente de girassol
- 5 g sal
- 5 g açúcar
- 1/2 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
Ferramentas:
- 1 Batedor
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Assadeira ou formas de silicone para muffin
Preparação
Veja como fazer este aperitivo delicioso em pouco tempo sem complicações!
Separe as claras da gema e coloque-as em uma tigela grande e limpa.
Com um batedor, bata a clara até ficar branca e espumosa, adicione o leite, o sal e o açúcar, a farinha peneirada e o fermento instantâneo.
Bata novamente com o batedor até obter uma massa densa e encorpada.
Coloque forminhas de papel em uma assadeira para muffin e despeje um par de colheres da massa, durante o cozimento crescerá muito, então encha a forminha até um terço. Eu coloco os cubinhos de pecorino fresco tanto no centro quanto por cima.
Você pode completar ou enriquecer seu muffin com as verduras que mais gostar.
Por exemplo, eu utilizo:
– Maçãs
– Peras
– Nozes-pecã
– Tomates secos
– Brócolis
– Ervilhas
– Abobrinhas
– Speck
Eu gosto de ter esse efeito cogumelo, então eu encho quase até a borda.
Quando as forminhas estiverem cheias, asse em forno pré-aquecido em modo estático a 200° por 20 minutos
Retire do forno e sirva na mesa.
Seus muffins salgados estão prontos!
Dicas para servir:
Eu recomendo levar os muffins à mesa em uma bandeja de servir, para que seus convidados possam pegar o muffin junto com os outros aperitivos
Qual vinho combinar:
O muffin salgado é ideal para ser servido com um vinho branco seco de aperitivo que combine bem com o componente saboroso do pecorino, como por exemplo um Gavi.
