Se você quer preparar o clássico café da manhã americano, deve começar pela receita dos scrambled eggs e bacon. Eles são o prato típico do brunch, o café da manhã ao estilo americano presente em todos os cafés da manhã de hotéis!
Se você gosta de café da manhã salgado, não deixe de conferir também a receita:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 712,10 (Kcal)
- Instrumentos 2,45 (g) dos quais açúcares 0,65 (g)
- Proteínas 49,30 (g)
- Gordura 55,03 (g) dos quais saturados 16,72 (g)dos quais insaturados 27,40 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 2.235,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 pessoas:
- 200 g bacon (em fatias)
- 4 ovos
- 50 ml creme de leite fresco
- a gosto sal
Ferramentas:
- 2 Frigideiras
- 1 Colherinha de silicone
- 1 garfo grande
Preparo
Existem duas regras essenciais para um bom scrambled eggs: o bacon deve ser crocante e os ovos macios, se você não tiver esses dois elementos, não é o verdadeiro café da manhã americano.
Para o bacon ficar bom, ele deve ser crocante, saboroso e não encharcado de óleo. O truque para deixar o bacon crocante é assá-lo no forno e dourá-lo sob a grelha.
Se você não quiser ligar o forno e quiser ser mais rápido, recomendo cozinhar o bacon crocante na frigideira.
Enquanto o bacon cozinha no fogo, dediquemo-nos aos scrambled eggs.
Coloque os ovos em uma tigela e, com a ajuda de um garfo, bata delicadamente para misturar a gema e a clara. Não é necessário bater muito.
Unte uma frigideira e coloque-a em fogo baixo, ela deve aquecer bem, mas não ficar muito quente. Quando estiver quente, adicione os ovos batidos e deixe cozinhar.
Quando o ovo começar a engrossar, adicione leite (ou creme de leite para um sabor mais intenso). Mexa com a colher, você não deve ter uma omelete, mas sim flocos de ovos.
O leite (ou creme de leite) serve para deixar os ovos cremosos e impedir que sequem demais durante o cozimento.
O Scrambled eggs perfeito é cremoso e consistente, não duro e firme como uma omelete. Junte o bacon crocante quente, frito na frigideira ou assado.
Os seus Scrambled eggs e bacon estão prontos!
Dicas para servir:
Algumas fatias de bacon e algumas fatias de pão torrado, esta é a melhor maneira de servir e saborear os scrambled eggs de acordo com a receita americana. Se você quiser um café da manhã ainda mais americano, pode cozinhar também waffles e panquecas!
