Descubra comigo como preparar uma deliciosa salada de frango grelhado com molho de iogurte grego! Um prato único fresco, leve e saboroso, perfeito para o verão e não só! Feito com ingredientes simples, mas com a possibilidade de prepará-lo em versões apetitosas!
Esta saladona é perfeita na primavera e no verão, quando se deseja pratos frescos e leves, mas pode ser saboreada o ano todo. No inverno, por exemplo, você pode servi-la como prato único light, para um jantar rápido e nutritivo.
E já que nestes dias estamos aproveitando belas jornadas de sol, decidi saborear esta fresca e colorida saladona que logo melhora o humor!
Como preparar a salada de frango grelhado com iogurte grego:
Grelhe o peito de frango e corte-o em tiras. Prepare uma base de iceberg, tomatinhos e azeitonas e adicione lascas de Grana. Tempere com o molho de iogurte e aproveite!
Se você ama essas preparações coloridas e nutritivas, recomendo dar uma olhada também na minha salada de melão com presunto cru e mozzarella, perfeita como aperitivo fresco e cenográfico. Se preferir pratos um pouco mais substanciais, pode se inspirar nesta versão com frango cozido e molho grego ou nesta salada em versão light com batatas e cavala.
E para quem ama os sabores do mar, são imperdíveis estas duas saladas com batatas, vagens e atum e a mais refinada com camarões e molho de iogurte.
Enfim, muitas variantes para descobrir, todas simples, leves e deliciosas!
Mas agora voltemos à receita! Vamos preparar juntos este prato único fresco e nutritivo, que estará pronto em menos de 20 minutos!
Antes, porém, deixo algumas das minhas coleções especiais que espero que te incentivem a experimentá-las!
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Chapa, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g peito de frango
- 200 g alface (iceberg)
- 100 g tomatinhos (amarelos ou vermelhos ou mistos)
- 50 g azeitonas verdes (sem caroço)
- 2 fatias pão caseiro
- sal
- azeite de oliva extra virgem
- lascas de Grana Padano
- 100 g iogurte grego 0% de gordura
- suco de limão (meio limão)
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Chapa
- Tigela
- Tábua de cortar
- Ralador
- Espremedor de limão
Passos
Corte o peito de frango em fatias finas, aqueça uma chapa bem quente e cozinhe a carne sem adicionar gordura, virando-a apenas uma vez para mantê-la suculenta.
Uma vez pronta, deixe amornar e corte em tiras.
Reduza o pão a cubinhos e doure na frigideira com um fio de óleo, até obter croutons crocantes e perfumados.
Lave e seque bem a alface iceberg, parta com as mãos e arrume no fundo de um prato grande.
Adicione os tomatinhos amarelos cortados ao meio, as azeitonas verdes, o frango grelhado e as lascas de Grana.
Em uma tigelinha, misture o iogurte grego com óleo, suco de limão e uma pitada de sal até obter um creme homogêneo.
Despeje o molho sobre o prato e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem saborosos. Complete com alguns croutons dourados por cima e sirva imediatamente.
✨ Se você gostou desta receita, deixe-me um comentário abaixo: estou curiosa para saber como você a testaria! 💬
📌 Compartilhe com amigos e familiares: você trará à mesa uma ideia fresca e leve que conquistará todos 🥗💛
👉 Não se esqueça de voltar para me visitar em Mela Cannella e Fantasia, toda semana novas receitas simples e genuínas para experimentar 🍴🌿Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
Conservação e variantes
Esta preparação é ótima feita na hora, mas você pode guardá-la na geladeira por algumas horas coberta com filme plástico. Recomendo adicionar os croutons só na hora de servir, assim eles permanecem crocantes.
🥒🌽🥑🧀 Você pode enriquecer a tigela com milho doce, pepinos frescos ou abacate em cubos. Para um toque mais forte, adicione algumas alcaparras ou substitua o Grana por feta grega esmigalhada.
🍷 Vinho para harmonizar
Com o frango grelhado e o molho de iogurte, combinam muito bem vinhos brancos frescos e perfumados, como:
Vermentino
Pinot Grigio
Soave
Se preferir espumantes, um Prosecco Extra Dry é a escolha perfeita para valorizar a frescura e a leveza.
🌱 Variantes para necessidades alimentares
✅ Vegetariana
Substitua o frango por cubos de tofu empanado ou grelhado na frigideira ou por queijo halloumi grelhado: você terá um prato igualmente rico em proteínas e sabor.
🌿 Vegana
Use tofu ou tempeh marinado e grelhado no lugar do frango.
Substitua o iogurte grego por um iogurte vegetal (soja ou coco natural), temperado com óleo e limão.
No lugar do Grana, adicione sementes torradas (girassol ou abóbora) para dar crocância.
🥛 Sem lactose
Escolha um iogurte grego sem lactose e substitua as lascas de Grana por um queijo maturado sem lactose ou com um fio de óleo aromatizado.
🌾 Sem glúten
Use pão sem glúten para preparar os croutons.
Todos os outros ingredientes são naturalmente livres de glúten.
🌿Benefícios e propriedades nutricionais
Esta saladona com frango grelhado e molho de iogurte não é apenas bonita de se ver e deliciosa de saborear, mas também possui muitos benefícios nutricionais:
Peito de frango 🐓 → é uma fonte magra de proteínas de alto valor biológico, ideal para manter os músculos tonificados sem pesar. Contém pouquíssimas gorduras, portanto, perfeito em uma alimentação equilibrada e hipocalórica.
Alface iceberg 🥬 → rica em água e fibras, favorece a hidratação e ajuda na digestão. É leve e refrescante, com poucas calorias.
Tomatinhos amarelos 🍅 → são doces e suculentos, ricos em vitamina C e antioxidantes, ótimos para reforçar as defesas imunológicas e proteger a pele.
Azeitonas verdes 🫒 → fornecem gorduras boas (monoinsaturadas), úteis para o bem-estar do coração e para regular o colesterol.
Grana Padano 🧀 → adiciona sabor e é uma fonte de cálcio e proteínas, importante para ossos e dentes.
Pão torrado 🍞 → fornece energia graças aos carboidratos complexos, perfeitos para dar a carga certa ao longo do dia.
Molho de iogurte grego 🥛 → cremoso e fresco, fornece proteínas e fermentos lácteos bons para o intestino, sem pesar.
👉 Em poucas palavras, é um prato balanceado e completo: combina carboidratos, proteínas e gorduras boas, acompanhados por fibras, vitaminas e minerais. Ideal para quem quer comer saudável sem abrir mão do prazer.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar o frango que sobrou do dia anterior?
Sim, sem problemas, basta cortá-lo em tiras e unir aos outros ingredientes.
Que iogurte usar para o molho?
O iogurte grego 0% dá cremosidade sem pesar, mas se preferir você pode usar também o integral para um sabor mais rico.
Posso preparar esta saladona com antecedência?
Você pode organizar todos os ingredientes em recipientes separados e montar o prato apenas na hora de servir, assim conseguirá manter a frescura e a textura de cada ingrediente.
Qual pão escolher para os croutons?
O ideal é um pão rústico ou integral que, uma vez torrado, proporciona uma textura perfeita. Mas se em casa você tiver pão comum, não se preocupe, serve também 😍
