As tortinhas de batata assadas são um dos pratos que eu mais gosto porque com poucos ingredientes se obtém um prato de dar água na boca e feitas em porções individuais são perfeitas também como aperitivo. Este prato vem de uma receita da minha avó Lina, que fazia uma torta única e com manteiga tipo gratinado. Eu a revisei em porções individuais e em uma versão mais leve, e saiu uma delícia incrível que vocês vão adorar, eu tenho certeza!
E se você ama receitas com batatas, então experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as tortinhas de batata assadas
- 570 g batatas (a serem pesadas descascadas)
- 160 g presunto cozido (em cubos)
- 1 ovo
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas úteis
- Garfo
- Colher
- Balança de cozinha
- Forma para muffin
- Panela
- Faca
- Pincel
- Tigela
Passos para preparar as tortinhas de batata assadas
Descasque as batatas, lave-as e corte em pedaços grandes, coloque-as em uma panela grande com água fria e leve ao fogo alto, conte cerca de 25 minutos a partir do momento em que começar a ferver, depois escorra as batatas e coloque-as em uma tigela.
Amasse as batatas ainda quentes com um garfo, adicione sal, pimenta, 1 colher de azeite, o presunto cozido e misture com uma colher até incorporar todos os ingredientes.
Com um pincel de silicone, pincele óleo na forma de muffin, depois despeje em cada cavidade a farinha de rosca suficiente e gire para cobrir todo o interior das forminhas, retire o excesso.
Preencha cada forminha com uma colherada generosa de mistura de batata até terminar os ingredientes, pressione levemente a superfície com as costas de uma colher e polvilhe com um pouco de farinha de rosca a superfície.
Aqueça o forno a 250° e quando estiver bem quente, coloque as tortinhas de batata para assar, asse por 30 minutos, depois de prontas, deixe esfriar, retire-as da forma, antes de servir, se quiser aquecê-las, coloque em uma assadeira clássica, sirva decoradas com salsa fresca se desejar.
