Quer um café da manhã especial? Experimente meu plumcake com leite de coco sem manteiga! Fofo como uma nuvem, leve e super perfumado!
Sempre adorei o perfume e o sabor do coco e esse doce super fofo para o café da manhã é realmente especial!
Fica pronto em um instante, perfeito para mergulhar mas também para saborear com cremes e geleias ao seu gosto.
Antes nunca tinha usado leite de coco, também porque nem sempre consigo encontrá-lo.
Na primeira oportunidade não deixei escapar e logo comecei a preparar!
Preparei para meu café da manhã um plumcake com leite de coco super fofo e delicioso! Um doce de despensa simples e genuíno, perfeito para toda a família ❤️
Além disso, o leite de coco, assim como o de amêndoas, soja ou arroz, é sem lactose, perfeito também para intolerâncias.
Fica pronto em um instante, com poucos e simples ingredientes sendo um deles, o leite de coco, indispensável para obter o perfume e a consistência típicos dos doces à base de coco.
Ovos, açúcar, leite de coco, óleo, farinha, coco ralado, limão e fermento em pó. Aqui está a lista de compras para fazer este doce perfumado.
Úmido e tão macio que derrete na boca, tornará seu café da manhã mais bonito do que nunca!
Vamos ao nosso plumcake com leite de coco super fofo! Aqui está o procedimento.
Leia até o final, você encontrará dicas sobre a execução desta receita e um pequeno presente para você ❤️
Antes de ver o preparo, deixo também algumas outras receitas deliciosas que podem te interessar!
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: cerca de 10
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos (médios inteiros)
- 160 g açúcar mascavo (ou branco)
- 200 g leite de coco (não bebida mas leite de coco, geralmente encontrado em lata)
- 85 g óleo de sementes
- 50 g coco ralado (rapé) (também serve a farinha de coco)
- 1 limão (casca ralada)
- 200 g farinha
- 1 pacote fermento em pó para doces
Ferramentas
- Tigela
- Tigelinha
- Batedeira
- Espátula
- Forma de Plumcake
- Peneira
- Ralador
Passos
Lave bem um limão de preferência orgânico, seque-o e depois rale toda a casca.
Coloque em uma tigelinha, adicione o coco ralado e misture com as mãos. Deixe de lado.
Em uma tigela, quebre os ovos médios inteiros e adicione o açúcar mascavo (também serve o branco).
Bata por cerca de 5 minutos com uma batedeira elétrica. Também pode ser usado um batedor de mão, mas nesse caso levará mais de cinco minutos!
Você deve obter uma massa fofa e espumosa. Nesse ponto, adicione o leite de coco e misture.
Depois, adicione o óleo de sementes e misture. Estamos quase terminando!
Adicione à massa o coco ralado misturado com a casca de limão, finalmente a farinha e o fermento em pó peneirados.
Misture bem tudo com a batedeira ou batedor de mão até obter uma massa homogênea.
Se você usou coco ralado, notará as lascas de coco que são mais grossas em comparação com a farinha de coco.
Eu sem dúvida prefiro o coco ralado, mas você também pode usar a farinha de coco, é igual 😉
Pegue uma forma de plumcake de 25-26 cm (na falta pode usar uma forma de bolo de 22 cm).
Unte (ou oleie) e enfarinhe a forma (ou cubra com papel manteiga).
Despeje toda a massa dentro e nivele com uma espátula.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 35-40 minutos. Ou modo ventilado por cerca de 30-35 minutos.
O tempo de cozimento varia de acordo com a forma usada e o forno, após 30 minutos faça uma verificação rápida.
Toque levemente a superfície do bolo, se estiver firme, faça o teste do palito, caso contrário, feche imediatamente o forno e continue por mais 5-10 minutos.
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar. Após cerca de 20 minutos, retire o plumcake da forma e deixe secar em uma grelha para bolos.
Quando estiver frio, decore com açúcar de confeiteiro (somente se você gostar) e finalmente saboreie este delicioso doce de coco!
Espero que você tenha gostado desta receita! Volte logo para me visitar e me diga nos comentários se experimentar!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o leite de coco por bebida de coco?
O leite de coco é um alimento natural que se diferencia da bebida de coco, que é um ingrediente. Esta última é uma bebida vegetal à qual muitas vezes são adicionados açúcares e aromas e tem uma consistência líquida.
O leite de coco é extraído da noz de coco madura e tem uma consistência densa e cremosa, de cor entre o branco e o cinza claro. No período de inverno, tende a solidificar dentro das latas. Para trazê-lo ao seu estado natural, basta aquecê-lo por alguns minutos em banho-maria.
Em termos nutricionais, esses dois produtos também são diferentes.
Se realmente quiser, você pode substituir o leite de coco pela bebida de coco, de preferência não adoçada. No entanto, pode ser necessário adicionar uma ou duas colheres de farinha se a mistura ficar muito líquida.Posso enriquecer o plumcake com gotas de chocolate ou frutas secas?
Claro, você pode usar amêndoas, nozes, pistaches ou avelãs. Você pode usá-las na forma de farinha ou inteiras, mas finamente picadas.
Ou você pode enriquecer o plumcake de coco com gotas de chocolate.
Em ambos os casos, a dose será de 50 gramas.Por quantos dias se mantém o plumcake de coco?
Conserva-se por vários dias, até 6, e permanece sempre macio desde que colocado sob uma cobertura para bolos, caso contrário seca. Melhor evitar o papel alumínio.
Se em casa estiver muito quente, você pode colocá-lo na geladeira. Nesse caso, recomendo cortar as fatias que quiser consumir e deixá-las aquecer à temperatura ambiente pelo menos uma hora antes.
Senão, para evitar ansiedades desnecessárias e, principalmente, desperdícios, podemos congelar o plumcake. Corte-o em fatias, coloque-as em um recipiente com tampa e separe as fatias umas das outras com pequenos pedaços de papel manteiga.
Assim, elas não grudam umas nas outras e será mais fácil pegar apenas o número de fatias que precisamos.
