Quer um prato principal rápido e delicioso? Experimente o macarrão com brócolis, creme de leite e tomatinhos, envolvente, delicado e super cremoso! Um prato principal vegetariano realmente saboroso!
Se há um vegetal que eu amo particularmente e uso frequentemente na cozinha são os brócolis. Além de fazer muito bem, podem ser usados para preparar muitos pratos saudáveis e saborosos!
Amo tanto que até criei uma coleção de receitas com brócolis fáceis e deliciosas!
As fettuccine com creme de brócolis, tomatinhos e azeitonas taggiasche é um daqueles pratos que podem ser preparados para qualquer ocasião! Uma ótima solução também para quem está sempre com pressa!
Para deixá-lo mais colorido, adicionei tomatinhos e azeitonas, mas quem prefere pode prepará-lo usando apenas três ingredientes: macarrão, brócolis e creme de leite.
A única precaução na preparação deste prato é levá-lo imediatamente à mesa para apreciá-lo em toda a sua cremosidade!
Se você gosta de pratos principais simples, rápidos e saborosos, não perca estas propostas deliciosas!
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 180 g macarrão (à sua escolha, também sem glúten para os intolerantes)
- 100 g creme de leite (sem lactose para quem tem intolerância)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 250 g brócolis (fresco ou congelado)
- 6 tomatinhos cereja
- q.b. pimenta preta em grãos (apenas se gostar)
- 10 azeitonas taggiasche (apenas se gostar)
- q.b. sal
- 2 dentes alho
- q.b. salsinha picada (não é indispensável)
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- q.b. pimenta calabresa (seca ou fresca para refogar os brócolis)
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Concha
- Escorredor
Passos
Primeiro, lave e corte os tomatinhos ao meio ou em quatro partes.
Pegue uma frigideira antiaderente e despeje uma colher de sopa de azeite de oliva no fundo.
Adicione os tomatinhos e uma pitada de orégano seco.
Adicione cinco ou seis azeitonas taggiasche (se não gostar, pode não usar) e ajuste o sal.
Cozinhe em fogo médio até que os tomatinhos murchem e depois reserve.
Enquanto os tomatinhos cozinham, cozinhe os brócolis em água fervente. Após cerca de 7-8 minutos, verifique o cozimento.
Basta espetar a parte mais dura com os dentes de um garfo, se estiver macia, escorra-os, caso contrário, continue até o cozimento. Não jogue fora a água.
Na mesma frigideira onde cozinhou os tomatinhos, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva.
Adicione um par de dentes de alho e os brócolis bem escorridos. Tempere com sal e um pouco de pimenta calabresa, se gostar.
Adicione algumas azeitonas taggiasche e refogue os brócolis por alguns minutos em fogo médio.
Cozinhe as fettuccine na água de cozimento dos brócolis (se necessário, adicione mais água e leve novamente à fervura antes de colocar o macarrão).
Escolhi fettuccine, mas qualquer formato serve, inclusive sem glúten para quem é intolerante.
Na frigideira onde cozinhou os brócolis, adicione um par de colheres de sopa de creme de leite.
Despeje meio concha de água de cozimento e misture delicadamente. O molho está pronto!
Escorra o macarrão al dente dentro da panela e adicione outra colher de sopa de creme de leite (apenas se necessário).
Uma pitada de pimenta preta, um pouco de água de cozimento para deixar o macarrão mais cremoso e misturar.
Finalize com um punhado de salsinha fresca picada (eu coloco em tudo porque adoro, mas se não gostar, sem problema!)
Sirva o macarrão com brócolis e creme de leite e em cada prato coloque alguns tomatinhos com as azeitonas taggiasche.
Uma pitada de queijo parmesão ralado e seu prato principal com brócolis, creme de leite e tomatinhos está pronto!
Sirva bem quente e bom apetite!
Espero que você tenha gostado desta receita! Deixe-me saber nos comentários se você experimentar ❤️
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
Para esta receita, usei as Fettuccine do Pastificio Sorrentino, Pasta di Gragnano IGP, cortesia (#gifted).
Descubra aqui todas as receitas feitas com seus produtos 🩷
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar creme de leite fresco no lugar do creme de leite de cozinha?
Claro! Eu tinha na despensa uma embalagem de creme de leite de cozinha, certamente mais prático porque tem uma conservação mais longa, mas se você tiver creme de leite fresco na geladeira, vai ficar ótimo!
O que posso usar no lugar dos tomatinhos?
Na verdade, este prato principal já seria completo e perfeito usando simplesmente brócolis e creme de leite, que juntos formam um molho cremoso e realmente saboroso! Eu, por uma questão de cor, quis adicionar os tomatinhos, uma nota de cor que gosto de dar aos meus pratos, mas eles podem ser omitidos.
Se preferir enriquecer o macarrão com outros ingredientes, tente, por exemplo, com cogumelos, para uma versão vegetariana. Ou speck ou bacon defumado, ficam ótimos!Posso substituir as azeitonas taggiasche por azeitonas pretas em conserva?
Se você gosta mais, sim 😉
Sou intolerante à lactose, como posso substituir o creme de leite?
Na verdade, não é necessário, pois eu mesma usei, no supermercado você pode encontrar creme de leite de cozinha sem lactose.
Não gosto de creme de leite de cozinha, como posso substituí-lo?
Você pode usar simplesmente algumas colheres de sopa de leite até obter a consistência desejada. Ou substituí-lo por ricota ou queijo cremoso.
