Rolinhos de radicchio no micro-ondas, uma nova receita de Segundos pratos no micro-ondas para adicionar à minha coleção de Receitas no micro-ondas. Um prato vegetariano muito fácil de preparar e que tenho certeza que conquistará todos os paladares!

Eu adoro a combinação de radicchio, ricota e nozes, lembra muito meus Nhoques de radicchio, creme e nozes que sempre preparo quando recebo visitas! Mas esses rolinhos se assemelham muito aos Pacotinhos de radicchio em vasocottura, só que no lugar do gorgonzola usei ricota, que acho um pouco mais leve e, por ter um sabor mais neutro, agrada mais que o gorgonzola.

Não perca também as Receitas doces no micro-ondas, e leia o artigo sobre Quais acessórios usar para o micro-ondas, mas principalmente sobre quais comprar para aproveitar ao máximo este fantástico eletrodoméstico!

Se você também quiser tentar preparar os rolinhos de radicchio no micro-ondas, leia a receita a seguir!
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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 2 Pessoas
Métodos de cozimento: Fogão, Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Inverno, Primavera

544,01 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 544,01 (Kcal)
Instrumentos 10,76 (g) dos quais açúcares 1,77 (g)
Proteínas 26,69 (g)
Gordura 44,43 (g) dos quais saturados 14,16 (g)dos quais insaturados 7,19 (g)
Fibras 2,11 (g)
Sódio 880,63 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

16 folhas radicchio
20 g nozes
20 g parmesão ralado
azeite extravirgem
200 g ricota
30 g nozes
30 g parmesão ralado
1 ovo
sal
pimenta
noz-moscada

Como preparar os rolinhos de radicchio no micro-ondas

Descasque as nozes.
Coloque os miolos das nozes sobre uma tábua e pique-os grosseiramente com uma faca.
Coloque a ricota em uma tigela.
Adicione o ovo e o parmesão ralado.
Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione também uma parte da granola de nozes, reservando um pouco para colocar sobre os rolinhos antes de cozinhá-los.
Misture para obter uma massa bem homogênea.
Limpe o radicchio e escalde rapidamente as folhas em água fervente com sal.
Coloque as folhas de radicchio sobre uma tábua e recheie-as com uma colher cheia de ricota.
Enrole as folhas de radicchio recheadas sobre si mesmas para criar os rolinhos.
Unte um refratário que possa ir ao micro-ondas com azeite extravirgem.
Disponha todos os rolinhos de radicchio dentro do refratário, cuidando para posicioná-los com a parte da emenda voltada para baixo.
Polvilhe todos os rolinhos com mais queijo ralado e termine com um fio de azeite.
Adicione a granola de nozes que reservou sobre a superfície.
Coloque os rolinhos de radicchio no forno micro-ondas e cozinhe na função combinada micro-ondas + grill (cerca de 300 W) por 12 minutos.
Depois, coloque o refratário no suporte elevado do micro-ondas e continue o cozimento na mesma função por mais 3 minutos.
Uma vez prontos, sirva os rolinhos de radicchio no micro-ondas bem quentes.